Spanyol tenger gyümölcsei leves

Fűszeres paradicsomos alap, fokhagyma, bor, fehér hal, garnélarák és tintahal - ez az aromás spanyol tenger gyümölcsei leves minden ínyenc tetszését elnyeri.

• Recept szerzője: Anasztázia Csaikina
• Az előkészítés után megkapja 6 adag
• A recept teljes elkészítési ideje: 40 perc

Hozzávalók

• Sáfrány 1-2 csipet
• Halleves 1½ l
• Hagyma 1 db
• Fokhagyma 3 gerezd
• Chili paprika 1 db
• Paradicsom 650 g
• Fehér hal filé 400 g
• Tintahal 180 g
• Garnélarák 250 g
• Olívaolaj 2 ek kanalakat
• Füstölt paprika 1 tk kanál
• Fehérbor 125 ml
• Citromlé 1 evőkanál kanál
• Zöldek ízlés szerint

Főzési mód

• Áztassa a sáfrányt a lében 10 percig.

• A hagymát félbevágjuk és finomra vágjuk. A fokhagymát apróra vágjuk. Távolítsa el a magokat a chiliből, és apróra vágja. A paradicsomot nagy, egyenlő szeletekre vágjuk.

• A halfilét 3 cm-es darabokra, a tintahalat 2 cm-es darabokra vágjuk. Hámozza meg a garnélarákot.

• Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat. A hagymát időnként megkeverve pároljuk 5 percig, vagy amíg puha és áttetsző nem lesz.

instagram viewer

• Adjuk hozzá a fokhagymát, a chilit és a paprikát. Főzzük 1 percig, vagy amíg az aroma erős lesz.

• Felöntjük borral, és időnként megkeverve, közepes lángon 2-3 percig főzzük. A folyadéknak el kell párolognia.

• Adjuk hozzá a sáfránylevest és a paradicsomot. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt alacsonyra, és forraljuk tovább 5 percig.

• Adjunk hozzá halat, garnélarákot és tintahalat a húsleveshez. Körülbelül 5 percig főzzük, vagy amíg a tenger gyümölcsei megpuhulnak.

• Ízesítsük az edényt citromlével, és szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.

4.7214