Elképesztően puha gombóc hallal
Vegyes Cikkek / / October 24, 2021
A halgombóc semmiben sem rosszabb, mint a klasszikus hús. Nagyon lédús és aromás töltelékük van, amely jól illik a vékony tésztához.
- Recept szerzője: Irina Szaharova
- Az előkészítés után megkapja 4 adag
- A recept teljes elkészítési ideje: 90 perc
Hozzávalók
- Liszt 500 g + szóráshoz
- Növényi olaj 2 evőkanál. kanalakat
- Víz 200 ml
- Só 1 tk kanál
- Hagyma 2 db
- Növényi olaj 1-2 evőkanál. kanalakat
- Halfilé 600 g
- Só 1 tk kanál
- Ízlés szerint őrölt fekete bors
- Zöldek ízlés szerint
- Krém 50-60 ml
Főzési mód
-
450 g lisztet szitálunk. Hozzáadjuk az olajat és a sóval elkevert meleg vizet. Fokozatosan hozzáadva a maradék lisztet, lágy, rugalmas tésztát gyúrunk.
Lehet, hogy egy kicsit több vagy kevesebb lisztre lesz szüksége.
Csomagolja be a tésztát műanyagba, és hagyja szobahőmérsékleten 20-30 percig.
A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben vajjal 4-5 percig enyhén pirítjuk. Hűtsük le.
-
A halfilét egyszer átpasszírozzuk egy húsdarálón, majd a hagymával együtt újra felaprítjuk. Sózzuk, borsozzuk, apróra vágott fűszernövényeket és tejszínt adunk hozzá, majd jól összekeverjük.
Használjon bármilyen halat, amit szeret.
A tésztát lisztezett asztalon vékonyra nyújtjuk.
Egy kis pohár segítségével vágja ki a kerek darabokat. A tésztadarabokat ismét kinyújtjuk, és ugyanígy elkészítjük belőlük a gombóc alapot.
Mindegyik darabra helyezzük a tölteléket. Tűzzük fel a gombócok széleit, majd két ellentétes végét csippentsük össze, hogy a gombócok lekerekített formát kapjanak.
-
Sós vizet forralunk egy serpenyőben. Beletesszük a gombócokat, és ismét forralás után kb 5 percig főzzük.
Hogyan kell helyesen főzni a gombócokat
4.5186