Tökéletes pudingos fánk

Levegős fánk a legfinomabb pudinggal, vékony réteg porcukorral megszórva. Ennek a desszertnek lehetetlen ellenállni.

• Recept szerzője: Julia Magay
• Az előkészítés után megkapja 6 adag
• A recept elkészítési ideje: 180 perc

Hozzávalók

• Csirke sárgája 6 db
• Barna cukor 100 g
• Liszt 2 ek. kanalakat
• Tej 500 ml
• Vanília kivonat 1 tk kanál
• Liszt 450 g
• Kukoricakeményítő 2 ek kanalakat
• Cukor 70 g
• Só 1 tk kanál
• Gyorsan ható élesztő 1 tk kanál
• Tojás 2 db
• Tej 170-200 ml
• Vaj 45 g
• Növényi olaj 1 l
• Porcukor ízlés szerint

Főzési mód

• A sárgáját a cukorral habosra keverjük. Adjunk hozzá lisztet és keverjük újra.

• Keverje össze a tejet vaníliával, és melegítse 50-60 ° C-ra. Folyamatos kevergetés mellett vékony sugárban a sárgájához öntjük.

• Öntsük a keveréket egy serpenyőbe. A tejszínt lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett 5-10 percig főzzük, amíg besűrűsödik.

• Törölje át a krémet egy szitán, fedje le fóliával, és tegye hűtőszekrénybe 3-4 órára.

• A lisztet átszitáljuk, és összekeverjük a keményítővel, a cukorral, a sóval és az élesztővel. A tojásokat habverővel verjük simára a meleg tejjel.

instagram viewer

• A tojásos masszát a száraz hozzávalókhoz öntjük, sima és enyhén ragacsos tésztává gyúrjuk.

• A puha vajat kockákra vágjuk, és alaposan a tésztához keverjük.

• Golyóba forgatjuk, egy nagy tálba tesszük, fóliával letakarjuk és 1 órát meleg helyen kelesztjük.

• Amikor a tészta megkétszereződött, ráncoljuk és 12-15 egyenlő részre osztjuk. Forgassa őket egyenletes golyókká.

• Fedjük le a nyersdarabokat fóliával, és hagyjuk meleg helyen 50-60 percig. Távolítsa el a filmet, és hagyja pihenni további 15 percig.

• Egy mély serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat. A fánkokat mindkét oldalukon 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük.

• Papírtörlőre tesszük, és kissé lehűtjük. Minden fánk oldalán készítsen mély, keskeny lyukat.

• A kihűlt krémet cukrászzacskóba tesszük. A fánkokat megtöltjük tejszínnel és megforgatjuk a porcukorban.

4.8484