Olasz sütemény "Mimosa"

A kekszes süteményekből és finom krémből készült "Mimosa" torta nagyon hasonlít a tavaszi virágzáshoz. Olaszországban szokás március 8 -án megsütni. Próbáld ki magad!

• A recept szerzője: Irina Szaharova
• Az előkészítés után megkapja 6 adag
• A recept elkészítési ideje: 600 perc

Hozzávalók

• Tojás 5 db
• Cukor 200 g
• Liszt 300 g + szóráshoz
• Sütőpor 1 evőkanál. kanál
• Vaj 1 tk kanál
• Tej 175 ml
• Legalább 33% zsírtartalmú krém 170 ml
• Csirke sárgája 4 db
• Cukor 115 g
• Liszt 2½ evőkanál. kanál
• Vanília kivonat ½ tk kanál
• Legalább 33% zsírtartalmú krém 175 ml
• Porcukor 25 g

Főzés módja

• A tojásokat a cukorral habosra keverjük 1-2 percig, alacsony sebességgel.

• Növelje a sebességet közepesre. Apránként hozzáadjuk a szitált lisztet és a sütőport, és még 2-3 percig verjük.

• Két, 18 és 20 cm átmérőjű formát enyhén kikenünk, és megszórjuk liszttel. Ossza el közöttük a tésztát.

• Sütjük körülbelül 30 percig 180 ° C -on.

  Fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet: száraznak kell maradnia a keksz átszúrása után.

• Egy kisebb átmérőjű süteményhez óvatosan vágja le a tetejét. A maradék kekszet hosszában három egyenlő részre vágjuk.

  instagram viewer

• A második keksz barnult tetejét és oldalát is levágjuk. Először hosszában két rétegre vágjuk. Ezután vékony csíkokra osztjuk, és kockákra vágjuk.

• A tejszínhez a tejet és a tejszínt felmelegítjük, de nem forraljuk fel.

• A sárgáját először a cukorral, majd a liszttel és a vaníliával felverjük. Adjunk hozzá meleg tejet és tejszínt, és keverjük össze.

• A tejszínt lassú tűzön addig főzzük, amíg besűrűsödik, folyamatosan kevergetve.

• Öntsük a tejszínt egy tálba, fedjük le műanyag fóliával, hűtsük le és tegyük hűtőbe 3 órára.

• A tejszínt habbá verjük a porcukorral, hogy sűrű, puha masszát kapjunk.

• Helyezze az első héjat egy tálra. Kenjük meg a tejszínhab felével és körülbelül a negyedével. Fedjük le egy második kéreggel, és fedjük le ismét tejszínnel és tejszínnel.

• Fedjük le a tortát a harmadik kéreggel, és minden oldalról kenjük meg a maradék krémmel.

• A tortát tetején és oldalán kekszszeletekkel díszítjük, és 4-6 órára hűtőbe tesszük.

4.6327