Lehet -e friss vitaminokat enni zöldségekből, gyümölcsökből és bogyókból a későbbi használatra?
Vegyes Cikkek / / October 19, 2021
Megértjük az emberi test munkájának sajátosságait.
Valerij Savanovics
Miért van szükség vitaminokra?
A vitaminok fontos mikrotápanyagok, amelyek számos biokémiai folyamatban részt vesznek, ezért nélkülözhetetlenekVitaminok / USA Országos Orvostudományi Könyvtár a test számára. Például a B -vitaminok szükségesek a sejtek anyagcseréjéhez, az idegrendszerhez és a szív- és érrendszerhez, a C -vitamin pedig a szövetek egészségéhez és a sebek gyógyulásához.
Ezért fontos, hogy elegendő mennyiségű ilyen mikroelemet kapjunk: hiányuk, vagy hypovitaminosisuk miatt a szervezet munkája megszakad.
Például, hiba B2 vezetJ. Lykstad, S. Sharma. Biokémia, Vízben oldódó vitaminok / StatPearls gyulladásra és repedésekre a szájban, vagy cheilosisra és a szaruhártya erek kóros proliferációjára. B5 -hiány esetén bőrgyulladás, bélgyulladás és mellékvese -elégtelenség alakul ki, és a haj kihullhat. És minden vitaminhiánynak megvan a maga kellemetlen következménye.
Hol kapunk vitaminokat
Leggyakrabban élelmiszerekből, bár D3 termelődikD -vitamin / Mayo Klinika a bőrben az ultraibolya sugárzás hatására. Vegyünk két egyszerű példát: C- és A -vitamin.
ForrásaiC -vitamin / Mayo Klinika az első a citrusfélék, a paradicsom, a burgonya, a brokkoli, az eper és a paprika. A második pedig tartalmazA -vitamin / Mayo Klinika béta-karotinban és más provitaminokban-karotinoidokban. Megtalálhatók zöld leveles és sárga zöldségekben, sárgarépában és sötét vagy élénk színű gyümölcsökben.
Lehet -e készletezni vitaminokat későbbi felhasználásra, ha több zöldség és gyümölcs van
Sajnos nincs. Bár mikroelemeket kapunk az élelmiszerekből, a túl sok szezonális zöldség, gyümölcs, bogyó és gyógynövény fogyasztása nem lesz elegendő.
Az a tény, hogy a vitaminokat rendszeresen fogyasztják. Folyamatosan részt vesznek a fehérjék, zsírok és szénhidrátok anyagcseréjében, felelősek az idegrendszeri, szív- és érrendszeri, immunis rendszerek, amelyek segítenek felszívni a kalciumot és a vasat, stb. A test nem egy szekrény, amelybe vitaminokat helyezhet, és néha onnan szerezheti be a szükségeseket, hanem egy tűzhely. És ahhoz, hogy működjön, folyamatosan fel kell dobnia az üzemanyagot.
Ezenkívül egyes vitaminok gyorsabban elhasználódnak, mint mások. Szóval, megosztjákJ. Lykstad, S. Sharma. Biokémia, Vízben oldódó vitaminok / StatPearls zsírban oldódó (A, D, E és K vitamin), amelyek zsírszövetekben tárolódnak, és vízben oldódó (B és C vitamin), amelyek könnyen kiválasztódnak a szervezetből, például vizelés közben.
És ez utóbbi általában nem közelítheti meg a felhalmozódás szintjét: feleslegük vízben oldódik, amikor belép a szervezetbe. Ennek eredményeképpen nem tud elegendő mennyiségű ilyen vitamint tárolni későbbi használatra: a munkához szükséges norma felszívódik, a többi kiválasztódik a vizelettel.
De a zsírban oldódóakat is aktívan fogyasztják. Például az A -vitamin részt veszA -vitamin / Mayo Klinika a rodopszin - a fő vizuális pigment - szintézisében. Vagyis ahhoz, hogy láthassunk valamit, el kell költenünk a rodopszint, és ahhoz, hogy előállítsuk, be kell szereznünk A -vitamint. Ezért ezeket a mikroelemeket sem lehet felhalmozni.
Miért nem elég a vitamin?
Általában attól függVitaminok és ásványi anyagok / Merck kézikönyv az egészségtől, az életkortól, az életmódtól és a táplálkozástól. Tehát az alkoholizmus, dohányzó, a kábítószer -függőség szinte minden rendszer és szerv munkáját megzavarja, és számos krónikus betegség, például az epehólyag, akadályozza az élelmiszerek és a mikroelemek normális asszimilációját.
Vitaminhiány jelentkezhet a súlycsökkentésre irányuló radikális étrend következtében, amely súlyosan korlátozza az alapvető élelmiszerek fogyasztását, valamint az étrend szezonális változásai miatt. Például, ha egy személy télen nem eszik gyümölcsöt. Kiderül, hogy egész évben vitaminokat kap, de valójában ez csak nyáron történik. A kérdés azonban továbbra is vita- és kutatási téma.
Hány zöldséget és gyümölcsöt kell enni ahhoz, hogy elegendő vitamint kapjon
Minden vitaminnak saját napi bevitele van, amely a nemtől és az életkortól függ. A részletes táblázatok, ahol az indikátorok ütemezve vannak, megtekinthetők weboldal Rospotrebnadzor.
Sajnos egyetlen gyümölcs vagy zöldség sem tartalmaz minden szükséges vitamint. Ezért értelmetlen konkrét számokat feltüntetni (ennyi gramm alma, sárgarépa, cékla, eper naponta). Kevés embernek van bátorsága rágni egy egész citromot cukor nélkül, hogy megszerezze az RDA -ját. Nem mindenki akar vásárolni avokádó ára vagy sajátos íze miatt. És sokan allergiásak a legegészségesebb sárgarépára és eperre.
Általában meg kell győződnie arról, hogy egész évben zöldséget, gyümölcsöt és bogyót, valamint zöldséget fogyaszt. Hús-, tej- és haltermékekre is szükség van - B -vitaminok találhatók benne.
Mi a teendő, ha vitaminhiányra gyanakszik
Forduljon orvoshoz. Rendezni tudJ. Lykstad, S. Sharma. Biokémia, Vízben oldódó vitaminok / StatPearls elviszi egy különleges elemzés vagy komplexük egy vagy több vitamin szintjének meghatározására.
Ha bármilyen mikroelem hiányát találja, a szakember javasolja az étrend módosítását, figyelembe véve az Ön személyes jellemzőit, beleértve allergiát, és vitamin-ásványi komplexet is javasol, amelyet az orvos által meghatározott ütemtervnek és időtartamnak megfelelően kell bevenni tanfolyam.
Olvasson is🍏🍋🍅
- Miért nincs vitaminhiányod, és nem szabad pénzt költened vitaminokra
- Hogyan ismerjük fel a D -vitamin hiányát, és mit tegyünk ellene
- Minden, amit tudni akartál a táplálkozásról
- 8 olyan élelmiszer, amely több A -vitamint tartalmaz, mint a sárgarépa
- 8 étel, amely jobban biztosítja a D -vitamint, mint a nap