Tök és túrós pite

Ez az egyszerű pite finom sütőtökkel, túróval és ropogós tésztával nemcsak finom lesz, hanem nagyon szép is.

• A recept szerzője: Yulia Magay
• Az előkészítés után megkapja 6 adag
• A recept elkészítési ideje: 100 perc

Hozzávalók

• Liszt 300 g
• Cukor 120 g
• Sütőpor 2 tk kanál
• Só 1 csipet
• Tojás 1 db
• Tejföl 1 evőkanál. kanál
• Vanília kivonat ½ tk kanál
• Vaj 180 g
• Túró 350 g
• Cukor 5 evőkanál. kanál
• Tojás 1 db
• Keményítő ½ evőkanál. kanál
• Vanília kivonat 1 tk kanál
• Tök 300 g (hámozott súly)
• Narancs 1 db
• Cukor 2 evőkanál. kanál
• Keményítő 1 evőkanál. kanál

Főzés módja

• A lisztet átszitáljuk, és összekeverjük a cukorral, a sütőporral és a sóval. A tojást villával felverjük tejföllel és vanília kivonattal, amíg sima nem lesz.

• A hideg vajat apró kockákra vágjuk, és a lisztes keverékkel apróra vágjuk.

• Hozzáadjuk a tojásos masszát, összekeverjük és lágy tésztává gyúrjuk. A harmadikat szétválasztjuk, fóliával letakarva 20-30 percre a fagyasztóba tesszük.

• A maradék tésztát vékonyra nyújtjuk. Fedje le a kerek forma alját sütőpapírral.

instagram viewer

• A tésztát formába öntjük, aljára és oldalára nyomjuk, levágjuk az esetleges szabálytalanságokat. Tegye a formát a hűtőbe 20-30 percre.

• A túrót szitán áttörjük, és alaposan összekeverjük a cukorral, a tojással, a keményítővel és a vaníliakivonattal.

• A tököt és a narancshéjat finom reszelőn lereszeljük. Keverjük össze cukorral és keményítővel.

• Tegye mindkét típusú tölteléket csőzsákokba. A tölteléket gyűrűkkel felváltva préseljük a kéregre.

• Egy kanállal óvatosan simítsa ki a tölteléket. A maradék kihűlt tésztát durvára reszeljük a töltelékre.

• 40-50 perc alatt aranybarnára sütjük a tortát.

4.8507