Pihelsteiner - német pörkölt háromféle húsból
Vegyes Cikkek / / October 11, 2021
Ez a leves rengeteg különféle zöldséget, valamint bárány-, marha- és sertéshúst tartalmaz. A Pihelsteiner nagyon vastag, mint a pörkölt.
- A recept szerzője: Irina Szaharova
- Az előkészítés után megkapja 6 adag
- A recept elkészítési ideje: 165 perc
Hozzávalók
- Sárgarépa 3 db
- Savoy vagy fiatal fehér káposzta 80-90 g
- Zellergyökér 100-150 g
- Zeller szár 2-3 darab
- Póréhagyma 100 g
- Hagyma 1 db
- Paszternák gyökere 130 g
- Kohlrabi 130 g
- Báránypép 200-250 g
- Marhahús 200-250 g
- Sertéspép 200-250 g
- Vaj vagy zsír 4-5 tk kanál
- Burgonya 3-4 darab
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors ízlés szerint
- Zöldségleves vagy víz 1 l
- Petrezselyem ízlés szerint
Főzés módja
Vágja a zöldségeket másfél centiméter darabokra, minden húst - két és fél centiméteres darabokra.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon felforrósítjuk az olajat. Az egész húst részeken világos aranybarnára sütjük, és tányérra tesszük.
Ugyanebben a serpenyőben pirítsa meg a hagymát 5-7 percig, vegye ki egy tányérra.
Az összes zöldséget, a burgonya kivételével, részenként 3-5 percig sütjük. Tegyük át egy tálba.
-
Rétegezze a hús felét, hagymát, pirított zöldségeket és burgonyát egy mély serpenyőbe. Mindegyik réteget enyhén sózzuk és borsozzuk. Ismételje meg a rétegeket.
A serpenyő átmérőjétől függően több réteg is előfordulhat.
Mindent felöntünk húslevessel vagy vízzel. Forraljuk fel nagy lángon, majd csökkentsük a minimumra, és szorosan fedjük le. Másfél -két órát főzzük keverés nélkül.
Tálaláskor megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
4.8360