Lean hodgepodge gombával

A nagyböjti hodgepodge gombával, savanyú káposztával és olajbogyóval nagyon kielégítő, ízletes, gazdag és aromás. Mindenképpen ki kell próbálnia.

• A recept szerzője: Yulia Magay
• Az előkészítés után megkapja 5 adag
• A recept elkészítési ideje: 40 perc

Hozzávalók

• Burgonya 3-4 darab
• Sárgarépa 1 db
• Gomba 400 g
• Hagyma 1 db
• Pácolt uborka 2-3 db
• Növényi olaj 4 evőkanál. kanál
• Liszt 1 evőkanál. kanál
• Paradicsompüré 2 evőkanál kanál
• Víz 2500 ml
• Savanyú káposzta 250 g
• Kimagozott olajbogyó 100 g
• Babérlevél 2 db
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors ízlés szerint
• ½ citrom darab
• Petrezselyem vagy kapor ízlés szerint

Főzés módja

• A burgonyát apró kockákra, a sárgarépát és a gombát pedig vékony szeletekre vagy csíkokra vágjuk.

• A hagymát és az uborkát meghámozzuk, és apróra vágjuk. Melegítse fel a növényi olaj felét egy serpenyőben.

• A hagymát 2-3 percig pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát, és további 3-4 percig főzzük. Adjunk hozzá lisztet a zöldségekhez, alaposan keverjük össze és főzzük 1 percig.

• A paradicsompürét feloldjuk 100 ml forró vízben, hozzáadjuk a sülthez, keverjük és 2 percig pároljuk.

instagram viewer

• Egy másik serpenyőben melegítse fel a maradék olajat. Sütjük a gombát nagy lángon 5-6 percig.

  Annak érdekében, hogy a leves még aromásabb legyen, a gombák egy részét erdei gombával helyettesítheti.

• Egy lábasban felforraljuk a vizet, hozzáadjuk a burgonyát, 7-8 percig főzzük.

• Helyezze a gombát, kevergetve, uborkát, savanyú káposztát, olajbogyót és lavrushka-t egy serpenyőbe. Sóval és borssal ízesítjük.

  Savanyú káposzta helyett friss káposztát is hozzáadhat a hodgepodge-hoz, ebben az esetben öntsön 5-6 evőkanál uborka savanyúságot a levesbe.

• Főzze a hodgepodget további 10 percig. Adjunk hozzá citromszeleteket és apróra vágott gyógynövényeket a leveshez.

4.6241