Leves-püré fehérrépa és sárgarépa
Vegyes Cikkek / / September 25, 2021
A levespépes burgonyapüré karalábéval és sárgarépával budo, egész ízpalettával, mert a fő összetevők mellett gyömbért, koriandert, curryt és még citromlevet is tartalmaz.
- A recept szerzője: Irina Szaharova
- Az előkészítés után megkapja 4 adag
- A recept elkészítési ideje: 50 perc
Hozzávalók
- Közepes fehérrépa 2 db
- Nagy sárgarépa 2 db
- Hagyma 1-2 darab
- Növényi olaj 2-3 evőkanál. kanál
- Őrölt koriander 1 tk kanál
- Curry 1 tk kanál
- Gyömbér 1 kis darab
- Só 1 tk kanál
- Őrölt fekete bors ízlés szerint
- Víz 1250 ml
- Citrom 1 db
Főzés módja
A karalábét és a sárgarépát vágjuk nagyjából egyforma méretű darabokra, a hagymát vágjuk fel.
Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat, és pirítsuk meg a hagymát 4-5 percig, amíg átlátszó és puha lesz.
Hozzáadjuk a curry koriandert, és még egy percig főzzük.
Dörzsölje a gyömbért, körülbelül egy evőkanálra lesz szüksége. Hozzáadjuk a hagymához, és még 50-60 másodpercig pároljuk.
Tegye a karalábét, a sárgarépát, a sót és a borsot ugyanabba a serpenyőbe. Felöntjük vízzel és felforraljuk.
Lassú, közepes lángon pároljuk körülbelül 25 percig, amíg a sárgarépa és a karalábé eléggé megpuhul.
A levest levesszük a tűzről és kissé lehűtjük. Öntsön ki körülbelül 20 ml húslevest, a többit aprítsa fel botmixerrel.
A kívánt konzisztencia elérése érdekében részletekben adagolja vissza az edénybe az edényt.
Préseljen ki két teáskanál levet a citromból, keverje össze leveszel, és azonnal tálalja.
4.3149