Univerzális paradicsomszósz télre

Ez a télre készített paradicsomszósz kiváló kiegészítője lesz a tésztáknak, leveseknek, hús- és zöldségételeknek. És a pizza különösen finom lesz hozzá.

• A recept szerzője: Irina Szaharova
• Az előkészítés után megkapja 10 adag
• A recept elkészítési ideje: 120 perc

Hozzávalók

• Paradicsom 3500 g
• Só 2 evőkanál. kanál
• Növényi olaj 100 ml
• Fokhagyma 7-8 gerezd
• Cukor 2 evőkanál. kanál
• Szárított oregánó 1 evőkanál kanál
• Szárított bazsalikom 2 evőkanál kanál

Főzés módja

• A paradicsomot nagy darabokra vágjuk. Adjunk hozzá egy evőkanál sót, keverjük össze és hagyjuk állni 30 percig. Ezután engedje le a megjelent gyümölcslevet.

  Ezt a lépést kihagyhatja, de akkor a paradicsom legalább egy órával tovább forral.

• A paradicsomot átpréseljük egy facsarón.

  A paradicsomot darálható darálóval. De akkor a kapott masszát óvatosan át kell dörzsölni egy szitán, hogy ne maradjon csont és bőr.

• Egy serpenyőben közepes lángon felforrósítjuk az olajat. Egész fokhagymagerezdeket 2-3 percig pirítjuk, majd tányérra tesszük.

  Már nincs szüksége fokhagymára.

instagram viewer

• Öntsük a paradicsomlevet egy serpenyőbe olajjal. Forraljuk fel, és időnként megkeverve, pároljuk alacsony lángon körülbelül egy órát vagy kicsit tovább, hogy besűrűsödjön a lé.

• Adjunk hozzá sót, cukrot, oregánót és bazsalikomot. Forraljuk még 5 percig.

• Öntsük a mártást sterilizált üvegekbe, és zárjuk le a fedelet. Fordítsa meg, hűtse le takaró vagy takaró alatt, majd tárolja hűvös helyen.

  Az üvegek sterilizálása: 6 egyszerű és bevált módszer

4.4114