Szilva és paradicsomszósz
Vegyes Cikkek / / September 04, 2021
Az érett szilvából, paradicsomból és egy csomó fűszerből készült sűrű édes -savanyú mártás jól illik a húshoz, a baromfihoz és a köretekhez.
- A recept szerzője: Yulia Magay
- Az előkészítés után megkapja 8 adag
- A recept elkészítési ideje: 80 perc
Hozzávalók
- Szilva 400 g
- Paradicsom 2-3 darab
- Kis hagymafej 1 db
- Fokhagyma 2-3 gerezd
- Friss gyömbér 10 g
- Víz 60 ml
- Barna cukor 75 g
- Almaecet 60 ml
- Őrölt gyömbér ½ tk kanál
- Őrölt koriander ½ tk kanál
- Őrölt szegfűbors ¼ tk kanál
- Őrölt szegfűszeg ¼ h. kanál
- Cayenne -i bors ¼ tk kanál
- Só ízlés szerint
Főzés módja
Vágja félbe a szilvát, távolítsa el a magokat. A paradicsomot durvára vágjuk, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Friss gyömbért reszeljünk le finom reszelőn.
Nehéz aljú edénybe tesszük, felöntjük vízzel. Forraljuk fel a keveréket, és lefedve 30 percig főzzük alacsony lángon.
Levesszük a tűzről, kissé lehűtjük és turmixgéppel homogén masszává őröljük.
-
Adjunk hozzá cukrot, ecetet, fűszereket és sót, és keverjük össze. A mártást lassú tűzön pároljuk 30-40 percig, amíg besűrűsödik.
A forró mártást sterilizált üvegekbe önthetjük, és télire feltekerhetjük, vagy lehűthetjük, és legfeljebb egy hétig hűtőszekrényben tárolhatjuk.
4.7266