Quiche csirkével és gombával

Ez a kiadós quiche csirkével és gombával, ropogós tésztával, finom krémes töltelékkel és étvágygerjesztő sajtkéreggel, melegen és hidegen egyaránt jó.

• A recept szerzője: Yulia Magay
• Az előkészítés után megkapja 4 adag
• A recept elkészítési ideje: 160 perc

Hozzávalók

• Liszt 125 g
• Só ¼ tk kanál
• Vaj 85 g
• Víz 1-2 evőkanál. kanál
• Csiperke 5-7 db
• ½ darab sárgarépa
• Csirke filé 150 g
• Fokhagyma 1 szegfűszeg
• Hagyma ½ darab
• 1 evőkanál vaj kanál
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors ízlés szerint
• Krém 33% zsírtartalommal 100 ml
• Tojás 1 db
• Kemény sajt 50 g
• Fagyasztott zöldborsó 2-3 evőkanál. kanál

Főzés módja

• A lisztet átszitáljuk és sóval összekeverjük. Villával őrölje morzsává a vajat és a lisztet.

• Adjunk hozzá jeges vizet, gyúrjunk puha tésztát. Gömböt formázunk belőle, fóliával letakarva 30-40 percre hűtőbe tesszük.

• A tésztát vékonyra nyújtjuk, és 22-25 cm átmérőjű kerek edénybe tesszük. Nyomja a forma oldalához és aljához, vágja le az egyenetlen széleket.

• A süteményt villával többször szúrja ki. Tegye a formát a hűtőbe további 30 percre.

instagram viewer

• A sütőt előmelegítjük 160 ° C -ra. A tészta tetejére tegyünk egy sütőpapír lapot, szórjunk rá száraz rizst vagy borsót, hogy teljesen ellepje a héját.

  A terhelésre azért van szükség, hogy az alap ne veszítse el formáját sütés közben.

• Előmelegített sütőben 15 percig sütjük a héját, majd távolítsuk el a súlyozott papírt. Főzzük az alapot további 15-20 percig.

• A gombát vékony szeletekre vágjuk, a sárgarépát és a csirkefilét pedig apró kockákra. A fokhagymát és a hagymát finomra vágjuk.

• Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben. A hagymát 2-3 percig pirítjuk, hozzáadjuk a csirkét, és további 3-4 percig főzzük.

• Hozzáadjuk a gombát, a sárgarépát és a fokhagymát, 5 percig főzzük. A tölteléket ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

  Ha szükséges, adjunk hozzá borsót a töltelékhez a gombával.

• Helyezze a tölteléket a kéreg tetejére. A tejszínt villával, tojással és csipet sóval habosra keverjük. A sajtot durvára reszeljük.

• Öntsük a tojásos keveréket a töltelékre. Sajtot szórunk a tortára. A quiche-t 30-40 percig aranybarnára sütjük.

4.6199