Kaviár padlizsánnal, paradicsommal és borssal
Vegyes Cikkek / / August 22, 2021
Ez a recept minimális összetevőket tartalmaz, de a kaviár padlizsánnal, paradicsommal és paprikával nagyon ízletes és aromás.
- A recept szerzője: Daria Rodionova
- Az előkészítés után megkapja 5 adag
- A recept elkészítési ideje: 60 perc
Hozzávalók
- Paradicsom 500 g
- Paprika 4 db
- Padlizsán 1 kg
- Növényi olaj 4-5 evőkanál. kanál
- Só 2 tk kanál
- Ecet 9% 2 evőkanál. kanál
Főzés módja
A paradicsomot 30 másodpercig forró vízbe mártjuk, majd hidegre tesszük. A paradicsom héját óvatosan húzza le.
A paradicsomot szeletekre vágjuk. A paprikát meghámozzuk és nem túl durvára vágjuk.
Az apróra vágott zöldségeket turmixgéppel vagy húsdarálóval őröljük. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe.
Tegyük tűzre, forraljuk fel és főzzük, alkalmanként megkeverve, 30 percig.
Közben a padlizsánt közepes szeletekre vágjuk. Tegyük egy lábasba forrásban lévő vízbe pár percre. Főzés közben merítse a zöldségeket a folyadékba egy réses kanállal.
Szedje ki a padlizsánt hasított kanállal, vagy tegye rúdra, szárítsa meg egy kicsit.
-
Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és körülbelül 15 percig sütjük a padlizsánt. A zöldségeket időnként megkeverjük.
Ha egységesebb kaviárt szeretne, a sült padlizsánt turmixgépben őrölje meg.
Tegye a zöldségeket az összes olajjal együtt a paradicsomos masszába, keverje össze, sózza. Főzzük a kaviárt lefedve körülbelül 15 percig, időnként megkeverve.
2 perccel a főzés vége előtt öntsük hozzá az ecetet, és alaposan keverjük össze.
-
A kaviárt sterilizált üvegekbe öntjük és feltekerjük. Fordítsd meg, csomagolj valami meleg és hűvös dolgot. Maradj laza.
Az üvegek sterilizálása: 6 egyszerű és bevált módszer
4.7450