Csirke sorrentino padlizsánnal

A lédús csirke padlizsánnal, paradicsomszósszal, fehérborral és mozzarellával a tökéletes olasz vacsora, amelyet bárki elkészíthet.

• A recept szerzője: Yulia Magay
• Az előkészítés után megkapja 4 adag
• A recept elkészítési ideje: 40 perc

Hozzávalók

• Csirke filé 700 g
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors ízlés szerint
• Liszt 5-6 evőkanál. kanál
• 7 evőkanál vaj kanál
• Olívaolaj 3 evőkanál kanál
• Padlizsán 1 db
• Száraz fehérbor 240 ml
• Mozzarella 170 g
• Parmezán 30 g
• Prosciutto 4-8 szelet
• Paradicsomszósz 250 g

Főzés módja

• A filét felverjük 1 cm vastagra, mindkét oldalon megszórjuk sóval és borssal. Mártsuk lisztbe.

• Egy serpenyőben felolvasztunk 4 evőkanál vajat, hozzáadjuk az olívaolajat.

• Sütjük a csirkét közepes lángon 2 percig mindkét oldalon. Tegye át egy tányérra.

• A padlizsánt 5-6 mm vastag szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk.

• A zöldségeket 5-6 percig aranybarnára pirítjuk a serpenyőben, ahol a csirkét főzték. Helyezze a padlizsánt papírtörlőre.

• A maradék vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, felöntjük a borral. Pároljuk, amíg térfogata a felére csökken.

instagram viewer

• A mozzarellát vékony szeletekre vágjuk. Reszelje le a parmezánt finom reszelőn.

• Öntsük a párolt bort egy tepsibe. Helyezze oda a csirkét.

• Helyezze a prosciutto -t és a padlizsánt a filékre. Felöntjük a mártással, felöntjük mozzarellával és megszórjuk parmezánnal.

  A Prosciutto helyettesíthető füstölt szalonnával vagy sonkával.

• A csirkét 200 ° C-ra előmelegített sütőben 12-15 perc alatt aranybarnára sütjük.

4.7426