Cukkini kaviár sárgarépával és hagymával

Készítsen finom tök kaviárt sárgarépával és hagymával a télre. A zöldségeket először megsütjük, majd paradicsompürével és paprikával pároljuk.

• A recept szerzője: Daria Rodionova
• Az előkészítés után megkapja 10 adag
• A recept elkészítési ideje: 120 perc

Hozzávalók

• Hagyma 1 kg
• Sárgarépa 1 kg
• Cukkini 3 kg
• Növényi olaj 3-5 evőkanál. kanalak
• Paradicsompüré 3 evőkanál kanál
• Őrölt paprika 1 ek egy kanál
• Őrölt fekete bors ½ - 1 evőkanál. egy kanál
• Cukor 2 evőkanál. kanál
• Só 1 evőkanál. egy kanál
• Almaecet 9% 2 evőkanál kanál

Főzés módja

• Vágja a hagymát és a sárgarépát közepes darabokra. Süssük meg a hagymát és az olajat egy mély serpenyőben vagy üstben, amíg enyhén megbarnul.

• Egy réselt kanállal távolítsa el a hagymát, és tegye egy tányérra. Dobja a sárgarépát az olajba, és pirítsa meg.

• Közben a cukkinit szeletekre vágjuk. Ha öregek vagy nagyok, először távolítsa el a héjat és a magokat.

• Egy réses kanállal vigye át a sárgarépát a hagymába. Öntsük a cukkinit az olajba, és csak kissé pirítsuk meg.

instagram viewer

• Hozzáadjuk a többi zöldséget, és fedő alatt 10 percig közepes lángon hagyjuk.

• Ezután forraljuk további 40-50 percig, időnként megkeverve.

• Csökkentse a hőt közepes-alacsonyra, és főzze 20 percig. Ezután kenjük rá a paradicsompürét, zárjuk le ismét a fedelet és hagyjuk 10 percig.

• Keverjük össze és lazán fedjük le néhány percig.

• Adjunk hozzá paprikát, borsot, cukrot és sót. Öntsük bele az ecetet. Mindent alaposan összekeverünk. Pároljuk még 20-30 percig.

• A zöldségeket botmixerrel pürésítjük. A forró kaviárt ossza sterilizált üvegekbe.

  Az üvegek sterilizálása: 6 egyszerű és bevált módszer

• Tekerjük fel és tekerjünk be valami meleget. Lehűlés után vigye át hűvös, sötét helyre.

4.6188