Padlizsán darált hússal, serpenyőben párolt

A darált hús, a rizs, a sült hagyma és a fenyőmag diótölteléke, valamint az aromás paradicsomszósz teszi a padlizsánt ízletté.

• A recept szerzője: Irina Szaharova
• Az előkészítés után megkapja 4 adag
• A recept elkészítési ideje: 75 perc

Hozzávalók

• Padlizsán 4 db
• Növényi olaj 60 ml
• Fenyőmag 3 evőkanál kanál
• Hagyma 1 db
• Fokhagyma 2-3 darab
• Darált hús 350 g
• Rizs 100 g
• Só ízlés szerint
• Őrölt kömény ízlés szerint
• Őrölt szegfűbors ízlés szerint
• Őrölt fekete bors ízlés szerint
• Húsleves 500 ml
• Paradicsom saját levében 450 g

Főzés módja

• Vágja félbe a padlizsánt, és egy teáskanál segítségével távolítsa el a pépet a közepéről, hogy hordókat készítsen.

  A kis padlizsán egészben használható, de akkor többre lesz szükség.

• Serpenyőben közepes lángon felmelegítjük az olajat. A fenyőmagot 3 percig pirítjuk, tányérra tesszük.

• Ugyanebben a serpenyőben pirítsa meg a hagymát és a fokhagymát 5-7 percig. A sült felét tegyük diós tálba, és keverjük össze darált hússal, rizzsel, sóval, köménymaggal, szegfűborssal és fekete borssal.

instagram viewer

• A maradék hagymához és fokhagymához adjuk a húslevest, a kockára vágott paradicsomot, az apróra vágott padlizsánpépet, a sót, a köményt és a paprikát. Fedjük le és pároljuk 5-10 percig.

• Töltsön minden padlizsánt a töltelékkel, és tegye egy serpenyőbe paradicsomszósszal.

  Ne töltse túl szorosan a zöldségeket, mert a rizs térfogata megnő.

• Közepes lángon, lefedve 50-60 percig pároljuk. Ez idő alatt fordítsa meg a padlizsánt párszor.

4.6255