Fül a csuka fejéről és farkáról
Vegyes Cikkek / / August 01, 2021
A csukafej és a farokfül nagyszerű lehetőség a szeletekből vagy más ételekből származó halmaradékok felhasználására.
- A recept szerzője: Irina Szaharova
- Az előkészítés után megkapja 4 adag
- A recept elkészítési ideje: 90 perc
Hozzávalók
- Csukafej 1 db
- Csuka farka 1 db
- Víz 2½ l
- Só ízlés szerint
- Burgonya 3-4 darab
- Hagyma 1 db
- Fekete bors ízlés szerint
- Köles 2-3 evőkanál. kanál
Főzés módja
Öblítse le a fejét és a farkát folyó víz alatt, távolítsa el a kopoltyúkat.
-
Egy serpenyőben felforraljuk a sós vizet. Engedje le a fejét és a farkát. Forraljuk fel és főzzük körülbelül 30-35 percig. Hámozza le a felületen képződő habot.
A halak gerincét, ha megmarad, a fejjel és a farokkal is össze lehet hegeszteni.
-
Helyezze a halat egy tányérra, szűrje le a levest, és tegye vissza az edénybe. Hűtsük le a halat, és szedjük szét darabokra, távolítsuk el a csontokat.
A fejet érintetlenül hagyhatjuk, és a leves mellé tálalhatjuk.
Vágja a burgonyát közepes darabokra, a hagymát pedig karikák negyedére.
-
Forraljuk fel a levest, és mártsuk bele a burgonyát, a hagymát, a kölest és a borsot. Főzzük körülbelül 20-25 percig.
Adjon hozzá egy kis vizet, ha szükséges.
Tegye vissza a halat az edénybe és keverje össze. Egy-két perc múlva vegye le a fülét a tűzről, és hagyja lefedve 10-15 percig.
4.8218