Klasszikus tiroli cseresznyés lepény

A vajat cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojást, a lisztet és összegyúrjuk a rugalmas tésztát. Csomagoljuk a keveréket műanyag fóliába, és tegyük hűtőbe 30 percre.

A kihűlt tésztát kinyújtjuk, kivajazott tepsibe tesszük, és 220 ° C -on 15 percig sütjük.

Annak érdekében, hogy az oldalak ne essenek le a sütőben, a tésztát a formába előpréselheti egy súllyal, és további 10 percre hűtőbe teheti.

Amíg a tészta kihűl, elkészítjük a krémet és a tölteléket. Vegye ki a magokat a cseresznyéből, szórja meg a bogyókat cukorral, és tegye félre, hogy a levét felszabadítsa.

A krémhez a sárgáját és a porcukrot habverővel felverjük, hozzáadjuk a lisztet, az aranybarnára sült keményítőt, és a keveréket simára verjük.

Egy serpenyőben felmelegítünk egy pohár tejet, hozzáadjuk a tejszínt, elkeverjük, hozzáadjuk a maradék tejet, és állandó keverés mellett felforraljuk.

Amint a krém sűrűsödni kezd, vegye le a tűzről és hűtse le szobahőmérsékletre. A krémet a kihűlt tésztalapra öntjük, és 30 percre hűtőbe tesszük.

Ezután díszítse a tortát szárított cseresznyével, és öntse rá a felszabadult meggylé és a zselatin 100 ml vízzel hígított keverékével.

Tegye a desszertet a hűtőszekrénybe, hogy lefagyjon a zselé - pár óra múlva elkészül a klasszikus tiroli pite.