Mochi fagylalttal - a legeredetibb nyári desszert
Vegyes Cikkek / / July 31, 2021
A Mochi fagylalttal szokatlanul finom hideg desszert vékony rizstésztából, amely ideális a forró nyári napokra.
Fedjünk le egy kis tepsit pergamennel. Kanállal 12 kanál fagylaltot kanalazunk rá egy speciális kanállal, és betesszük a fagyasztóba, amíg elkészítjük a tésztát.
Egy mély, mikrohullámú sütőben használható edényben keverje össze a rizslisztet, a cukrot és a vizet.
Fedjük le a tálat fóliával, és fogpiszkálóval lyukakat szúrjunk bele. Mikrohullámú sütőben 1 percig közepes teljesítményen.
A tésztát habverővel keverjük össze, hogy eltávolítsuk a csomókat. Mikrohullámú sütőben még 1 percig.
Áztasson be egy spatulát vízzel, és keverje újra a tésztát.
Jobb, ha ezúttal nem használunk habverőt a massza ragadósága miatt.
Adjon hozzá néhány csepp festéket a színes mochihoz. Keverjük össze, hogy egyenletesen eloszlassa.
Fedje le újra műanyag fóliával és 30 másodpercig mikrohullámú sütőben.
A tésztát keményítőtartalmú pergamenre tesszük, a tetejét is megszórjuk keményítővel.
A tésztát vékonyra nyújtjuk. Tekerés közben mindkét oldalát enyhén megszórjuk keményítővel, nehogy leragadjon.
A kinyújtott tésztát 30 percre a hűtőbe tesszük. Ezután vágjon ki belőle egy kerek nyersdarabot egy speciális vágott forma vagy egy közönséges üveg segítségével.
Rázza le a felesleges keményítőt, és tegyen egy gombóc fagylaltot a közepére. A tészta széleit erősen csípje össze, lekerekítve.
Tekerje a desszertet fóliába, és tegye a fagyasztóba legalább 2 órára. Készítsen mochit a többi üres részből ugyanígy.
A mochit egy kis tepsire, muffintálba vagy tojásos kartondobozba lehet helyezni, hogy segítsen formában tartani.
Tálalás előtt hagyja a desszertet szobahőmérsékleten 5-10 percig.