Eredeti zöldségsaláta "Lazzat"

A hagymát meghámozzuk és vékony félkarikákra vágjuk. Egy serpenyőben melegítsen fel 3 evőkanál növényi olajat.

A hagymát 5-6 perc alatt ropogósra pirítjuk, majd papírtörlőre tesszük.

A fokhagymát hámozzuk meg és nyomjuk át egy présen. Préselje ki a levét a citromból. 2 teáskanál keményítőt hideg vízben feloldunk.

Egy kis serpenyőben keverjük össze a citromlevet, a keményítőt vízzel, a szójaszószt, a cukrot és a paradicsompürét, jól keverjük össze.

A mártást kis lángon, állandó keverés mellett 3-4 percig főzzük sűrűre, majd kihűtjük. Hozzáadjuk a fokhagymát és összekeverjük.

A paradicsomot és a paprikát durvára vágjuk. Az uborkát vékony szeletekre vágjuk.

A padlizsánt nagy darabokra vágjuk, jól megsózzuk, összekeverjük és 15 percig hagyjuk.

Ezután enyhén összenyomjuk őket, és beleforgatjuk a maradék keményítőt. Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat.

A padlizsánt kis adagokban 5-6 percig aranybarnára sütjük.

A zöldeket durvára vágjuk. Keverjük össze a hagymát, padlizsánt, paradicsomot, paprikát, uborkát és gyógynövényeket, és öntsük az öntetet a salátára.