Sütőben töltött töltött ponty
Vegyes Cikkek / / July 31, 2021
A töltött pontyot sütőben megsütjük. Szokatlanul ízletesnek és kielégítőnek bizonyul, mert a töltelék sertéshúst, sült zöldségeket és halfilét tartalmaz.
- A recept szerzője: Irina Szaharova
- Az előkészítés után megkapja 6 adag
- A recept elkészítési ideje: 90 perc
Hozzávalók
- Ponty 1 db
- Hagyma 1-2 darab
- Sárgarépa 1 db
- Növényi olaj 2 evőkanál. kanál + kenéshez
- Sertéshús 300 g
- Baton 2 szelet
- Tojás 3 db
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors ízlés szerint
Főzés módja
Tisztítsa meg a halat, a bélt és távolítsa el a kopoltyúkat.
Vágjon metszést a medenceúszó közelében a bőr és a hús között. A kezével óvatosan válassza szét a bőrt. Óvatosan válassza le az uszonyot egy késsel, hogy a bőrön maradjon.
Ugyanígy válassza el a bőrt a másik oldalon.
Az anális uszony szintjén vágja le a gerincet konyhai ollóval. Fordítsa ki a bőrt, és vágja ki a gerinc fennmaradó részét a farokban, és ne hagyjon 2 cm -nél többet.
Továbbra is húzza le a bőrt a halról a fej felé. Segítsen ollóval a hátúszó területén.
Amikor a fejhez ért, vágja le a gerincet ollóval, és válassza le a hámozott hasított testet a fejről. Vizsgálja meg a bőrt, óvatosan távolítsa el a csontok és a hús maradványait.
Távolítsa el a halfiléket a csontokról.
Vágja a hagymát közepes méretű darabokra. A sárgarépát durvára reszeljük.
Serpenyőben közepes lángon felmelegítjük az olajat. A hagymát és a sárgarépát 4-5 percig pirítjuk. Hűtsük le kissé.
A sertéshúst darabokra vágjuk, és kétszer megdaráljuk halfilével, sült zöldségekkel és kis cipóval.
Adjunk hozzá tojást, sót és borsot a darált húshoz. Keverjük össze.
-
Varrjuk a hal bőrét a has mentén duplázott szállal kb. Töltsük meg a pontyot darált hússal, és varrjuk fel a fejhez.
Készítsen öltéseket körülbelül másfél centiméter távolságra.
Tűvel lyukakat kell készíteni a bőrbe, hogy ne duzzadjon sütés közben.
A halakat kivajazott edénybe tesszük. A pontyot először 5 percig 200 ° C-on, majd további 50-60 percig 190 ° C-on sütjük.
5.03