Sertésgulyás mártással

A mártással készült sertésgulyás meglepően ízletes lédús és étvágygerjesztő hússal, a bor pedig szokatlan jegyeket ad az ízhez.

• A recept szerzője: Irina Szaharova
• Az előkészítés után megkapja 4 adag
• A recept elkészítési ideje: 120 perc

Hozzávalók

• Sertéshús 800-900 g
• Liszt 5-6 evőkanál. kanalak
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors ízlés szerint
• Növényi olaj 2-3 evőkanál. kanalak
• Hagyma 2 db
• Édes paprika 2 db
• Fokhagyma 2-3 gerezd
• Húsleves 400-450 ml
• Száraz vörösbor 60 ml
• Paprika 2 evőkanál. kanalak
• Fűborsborsó ízlés szerint
• Víz 80 ml

Főzés módja

• A sertéshúst apróra vágjuk. Két -három evőkanál liszt, só és őrölt fekete bors keverékébe mártjuk.

• Egy vastag falú serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat, és a sertéshúsokat osszuk meg, amíg minden falat minden oldalról meg nem pirul. Fektesse ki a húst.

• Ugyanebben a tálban enyhén megpirítjuk a félbe vagy negyedekre vágott hagymát és a paprikát 4-5 percig. Adjuk hozzá a darált fokhagymát, és főzzük további 30-50 másodpercig.

• Tegye vissza a húst az edénybe. Adjunk hozzá húslevest, bort, paradicsompürét, paprikát, őrölt feketét és szegfűborsot.

  instagram viewer

• Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze másfél órán át a fedél alatt.

• Keverje össze a hideg vizet és három evőkanál lisztet. Öntsük egy serpenyőbe, keverjük össze és főzzük alacsony lángon a kívánt állagig további 15-30 percig, időnként megkeverve.

5.04