Menchi-katsu - ropogós japán szelet
Vegyes Cikkek / / May 26, 2021
Ezek a panírozott japán szeletek lédúsak és ízletesek. Az édes tonkatsu szósz és a ropogós friss káposzta saláta ideális kíséret számukra.
- A recept szerzője: Yulia Magay
- Felkészülés után megkapja 3 adag
- A recept elkészítésének teljes ideje: 60 perc
Hozzávalók
- Hagyma 1 db
- Olívaolaj 1 evőkanál a kanál
- Darált marha- és sertéshús 450 g
- Panko kétszersült kétszersült kanalak
- Tej 1 evőkanál. a kanál
- Nagy tojás 1 db
- Őrölt szerecsendió ½ tk kanalak
- Só ízlés szerint
- Ízlés szerint őrölt fekete bors
- Tojás 2 db
- Növényi olaj 700 ml
- Liszt 60 g
- Panko kétszersült 90 g
Főzés módja
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk apró kockákra, és olajban 3-4 perc alatt pirítsuk aranybarnára.
-
A kész hagymát hűtsük le, és keverjük össze a darált hús többi összetevőjével. Keverje meg jól a keveréket, és ossza fel 6 részre.
Az étel klasszikus változatában darált húst használnak, amely 70% marhahúsból és 30% sertéshúsból áll.
Formázzon minden részt kerek pogácsává. Verje fel a kezével 5-6-szor, hogy eltávolítsa a felesleges levegőt.
Fedje le a szeleteket műanyag fóliával, és tegye hűtőbe 30 percre.
A tojásokat villával felverjük. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben vagy mély serpenyőben.
A kihűlt szeleteket mártogassuk lisztbe, majd mártsuk bele a tojásokat, és minden oldalára szórjuk meg zsemlemorzsával.
Mélyen sütjük a pogácsákat 6-8 perc alatt, amíg aranybarna nem lesz. Ezután tegye rácsra, és hagyja 1-2 percig, hogy felesleges olaj maradjon az üvegen.
4.8393