Csirkepite béchamel mártással

Forraljon vizet egy serpenyőben. Annyi folyadéknak kell lennie, hogy teljesen ellepje a csirkét. Dobja be a hámozott hagymát, a húsleveskockát, a lavrushkát, a kardamont és a borsot.

Helyezze a csirkefilét a vízbe. Kb. 20 percig főzzük, amíg elkészül.

Hogyan lehet megmondani, hogy kész-e egy csirke?

Közben a tejet kissé felmelegítjük. Megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá lisztet, habverővel jól keverjük össze, és pár percig pirítsuk.

A keverés folytatása közben fokozatosan öntsük bele a tejet. Amikor a mártás sima és sűrű, ízesítsd sóval, őrölt borssal és szerecsendióval. Vegyük le a tűzről.

Az kissé kihűlt csirkét kockákra vágjuk. Kombináljuk béchamel mártással és apróra vágott gyógynövényekkel.

Nyújtsuk ki a tésztát két hosszú rétegben. Kenj meg egy tepsit vajjal, és tedd rá a tészta egyik részét.

Nem egy nagy tortát készíthet, hanem két kicsi.

Kenje meg a tölteléket a tésztán, ne érje el a szélét kb. 3 cm-re. A széleket megkenjük egy felvert tojással.

Tegyen le mindent egy második réteggel. Dolgozzon a szélein villával vagy ujjakkal, és tartsa a pite tetejét és alját.

Végezzen néhány vágást a tetején egy késsel, hogy kiengedje a levegőt. Kenje meg a tojást a tortán.

180 ° C-ra előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük, amíg a torta meg nem pirul.