Pite hússal, almával és aszalt szilvával

Feltétlenül próbálja ki ezt az eredeti húsos pitét. A morzsás tészta, az aromás sertéshús és az édes-savanyú gyümölcsök harmonikus kombinációja elnyeri a kedvét.

• A recept szerzője: Yulia Magay
• Felkészülés után megkapja 6 adag
• A recept elkészítésének teljes ideje: 120 perc

Hozzávalók

• Liszt 380 g
• Só ½ tk kanalak
• Vaj 190 g
• 80-100 ml víz
• Hagyma 1 darab
• Fokhagyma 3 gerezd
• Alma 2 db
• Szilva 100 g
• Olívaolaj 1 evőkanál a kanál
• Calvados vagy csirkehúsleves 50 ml
• Só ízlés szerint
• Ízlés szerint őrölt fekete bors
• Darált sertéshús 600 g
• Almamártás 3 evőkanál kanalak
• Őrölt szerecsendió ½ tk kanalak
• Tojás 1 db

Főzés módja

• Szitáljuk a lisztet és keverjük össze sóval. A hideg vajat apróra vágjuk, és liszttel összekeverjük, amíg össze nem omlik.

• Gyúrja össze a tésztát, fokozatosan jeges vizet adva hozzá. Amikor a tészta egy csomóba áll össze, tekerje be fóliával és tegye hűtőbe 40-50 percig.

• Vágja a hagymát kis kockákra. Vigye át a fokhagymát egy présen.

• Hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra az almát. Öblítse le az aszalt szilvát meleg vízben, és durvára aprítsa.

instagram viewer

• Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, a hagymát kis lángon 5-6 percig puhára sütjük.

• Adjunk hozzá fokhagymát, almát, aszalt szilvát, calvadost vagy húslevest, sót és borsot. 3-4 percig főzzük, amíg a folyadék elpárolog. Tegyük át egy tálba.

• A darált húst száraz serpenyőben 5-6 perc alatt aranybarnára sütjük.

• Keverjük össze a darált húst zöldségekkel és gyümölcsökkel, majd hűtsük le. Ezután dobja meg almaszószgal és szerecsendióval.

• Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A tojást villával felverjük.

• Osszuk a kihűlt tésztát két részre, amelyek közül az egyik nagyobb, mint a másik. Vigye mindegyiket a pergamenlapok közé egy vékony körbe.

• Helyezze a kisebb kört egy tepsire. Tegye rá a tölteléket, körülbelül 2½ cm-re a tészta szélétől.

• A széleket megkenjük egy felvert tojással. Óvatosan fedje le a tölteléket egy második réteggel, csatlakoztassa és erősen nyomja a tészta széleire.

• Készítsen egy kis lyukat a torta közepén, és vágja le az esetleges széleit. A tetejét megkenjük a maradék tojással.

• Előmelegített sütőben 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük a pitét.

4.6314