Savanyúság moszattal

A nagyböjti savanyúság nem kevesebbet fog kérni, mint a klasszikus változat, mert a pácolt hínár és a pácolt uborka íze nagyon gazdag és fényes.

• A recept szerzője: Yulia Magay
• Felkészülés után megkapja 4 adag
• A recept elkészítésének teljes ideje: 90 perc

Hozzávalók

• Gyöngy árpa 70 g
• Burgonya 2 db
• Hagyma 1 darab
• Fokhagyma 2 gerezd
• Sárgarépa 1 db
• Ecetes uborka 2-3 db
• Zöldségleves 1 500 ml
• Növényi olaj 2 evőkanál. kanalak
• Paradicsompüré 1 tk a kanál
• Babérlevél 1 db
• Pácolt moszat 100 g
• Só ízlés szerint
• Ízlés szerint őrölt fekete bors
• Kapor ízlés szerint
• Uborka savanyúság 30-50 ml

Főzés módja

• Öblítse le a gyöngy árpát, és öntsön forró vizet 15–20 percig.

• A burgonyát meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, és vágjuk apró kockákra.

• Hámozzuk meg és reszeljük le a sárgarépát. A pácolt uborkát apró kockákra vágjuk vagy reszeljük.

• Forraljuk fel a zöldséglevest vagy a vizet, adjuk hozzá a gyöngy árpát és főzzük 15–20 percig.

  Hogyan készítsünk zöldséglevest abból, amit a konyhában talál

instagram viewer

• Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben, 2-3 percig puhára sütjük a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát és további 3-4 percig főzzük.

• Adjunk hozzá fokhagymát, paradicsompürét és uborkát a zöldségekhez, keverjük össze, és lassú tűzön lefedve pároljuk 10-15 percig.

• Adjunk hozzá babérlevelet és burgonyát egy serpenyőben árpával, főzzük 10-15 percig.

• Vágja a hínárat apró darabokra, és keverje hozzá a leveshez.

• Ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot a leveshez, ha szükséges, öntsük hozzá a sóoldatot, keverjük össze és főzzük további 5 percig.

• Vegye le a levest a tűzről, és hagyja 10-15 percig. Tálalás előtt szórjon apróra vágott kaprot a savanyúságra.

4.8470