8 serpenyő főzni szakácsként
Vegyes Cikkek / / April 20, 2021
1. Univerzális serpenyő
Mire való: mindennek egyszerre.
Abszolút elengedhetetlen minden konyhában - klasszikus serpenyő. Rajta lehet sütni, pirítani és párolni. A falak körülbelül 4-5 centiméter magasak, hogy az étel keverés közben ne essen a tűzhelyre. Egy evő számára egy 20 vagy 24 cm átmérőjű serpenyő elegendő, ha tartalékkal főz, és a 28 cm átmérőjű ételek alkalmasak egy nagy család számára.
A klasszikus serpenyőt gyakrabban fogják használni, mint más lehetőségeket, ezért ügyeljen a tartósságára. A gyártók általában feltételes ételkészítési ciklusokban jelzik annak élettartamát. Például egy 3000 ciklusú serpenyő négy évig fog tartani, ha naponta kétszer használják. Az élettartam meghosszabbítása érdekében cserélje ki a fém spatulákat fa vagy szilikonra, és kézzel mossa meg az edényeket puha szivaccsal. De jobb megfeledkezni arról a szokásról, hogy a rántottát villával közvetlenül a serpenyőből fogyasszuk.
Mit vegyek
- Fissman Promo serpenyő, 1 199 rubel →
- Serpenyő Fissman Spark Stone, 1 949 rubel →
- Serpenyő Fissman Crema Nova, 3 948 rubel →
2. Palacsintasütő
Mire való: tökéletes palacsintákhoz és süteményekhez.
A klasszikus verzióval ellentétben palacsintasütő az oldalai alacsonyabbak - kb. 1,5–2 cm, így sokkal kényelmesebb vékony süteményeket megfordítani rajta. Gyakori használatra vastag aljú öntött alumínium serpenyő alkalmas: egyenletesen és gyorsan felmelegszik, és meglehetősen könnyű is. Ha meg akarja tanulni, hogyan kell a palacsintát a levegőben forgatni, ezt a trükköt könnyebb elsajátítani alumíniummal, mint öntöttvasal. És egy ilyen serpenyőben is kényelmes palacsintát vagy palacsintát főzni - a finom reggeli gyorsabban és könnyebben elkészíthető.
A tapadásmentes bevonatnak többrétegűnek kell lennie, különben nem lesz képes mind megbízhatóan "megtartani" a serpenyő felületét, sem pedig megvédeni az alját az étel beragadásától. Először van egy réteg a fémhez való tapadás javítására, majd egy köztes alapozó, majd egy tapadásgátló bevonat további rétegekkel. Ezzel a védelemmel a serpenyő nem fog idő előtt megbukni, még akkor sem, ha mindennap palacsintát süt.
Mit vegyek
- Palacsintasütő Fissman Promo, 799 rubel →
- Palacsintasütő Fissman Fiore, 1090 rubel →
- Palacsintasütő Fissman szürke kő, 1 690 rubel →
3. Mély serpenyő
Mire való: nagy család táplálására.
Ilyen edényekkel nemcsak az otthoni, de a hirtelen érkező vendégek számára is van elegendő élelem. A nagy volumen miatt mély serpenyő gyorsan és sokat főzhet. Kényelmes vele szeleteket sütni, húst vagy zöldséget pörköltet és ételeket mártásban főzni - például először meg kell sütni a csirkefilét, majd a reszelt paradicsomot hozzáadni ugyanabba a tartályba.
Az ilyen serpenyő trükkje a magas falak, amelyek visszatartják a hőt, és lehetővé teszik az ételek gyors és egyenletes főzését. Ezt követően nem kell mosogatnia a konyhát: az oldalak nem engedik, hogy az olaj vagy a szósz kifröccsenjen minden irányba. Jó, ha a serpenyő fogantyúja nem fémből, hanem bakelitből vagy fából készült. Ezek az anyagok szinte nem melegednek fel, így a főzés során nem kell elvonni a figyelmét, és meg kell keresni, hová tűnt az edényfogó.
Mit vegyek
- Mély serpenyő Fissman Promo, 1 399 rubel →
- Mély serpenyő Fissman Vulcano, 1 899 rubel →
- Mély serpenyő Fissman Latte, 3 279 rubel →
4. Serpenyő kivehető fogantyúval
Mire való: főzni a tűzhelyen és a sütőben egyaránt.
Kettő egyben: serpenyő és tepsi. BAN BEN serpenyő kivehető fogantyúval kényelmes a pecsenyék készenlétét a sütőben, baromfit sütni, hogy lédús maradjon, sült vagy akár édes ételeket készítsen. Az ilyen edények fő követelménye a fogantyú biztonságos rögzítése, hogy az ne essen le a főzés közepette. Kényelmes, ha egy kézzel rögzítheti és leválaszthatja. Például egy ilyen trükk nem fog működni egy szorítótartóval, de a nyomógombos mechanizmus lehetővé teszi a fogantyú gyors eltávolítását anélkül, hogy a forró serpenyőt tartaná.
Figyeljen arra is, hogy az edények milyen típusú tányérokra alkalmasak. Az üvegkerámiához sík és egyenletes aljú serpenyőkre van szükség, az indukciós serpenyőkhöz pedig ferromágneses ötvözetréteggel kell lefedni. A Fissman márka sokoldalú indukciós alsó modellekkel rendelkezik, amelyek bármilyen főzőlaphoz illeszkednek.
Mit vegyek
- Serpenyő kivehető fogantyúval Fissman La Granite, 3 720 rubel →
- Serpenyő kivehető fogantyúval Fissman Rebusto, 4 463 rubel →
- Grill serpenyő kivehető fogantyúval Fissman La Granite, 5 072 rubel →
5. Sütős pan-wok
Mire való: főzni egy autentikus wokot, nem csak zöldséges tésztát.
Ezt általában az alapanyagok gyors sütéséhez használják - hogy ne öntsön sok olajat, és mégis étvágygerjesztő héjú húst és zöldséget kapjon. Azok számára azonban, akik közömbösek az ázsiai konyha iránt, wok serpenyő jól fog jönni is. Ez egy igazi sokoldalú harcos: süthet és párolhat ételt egy wokban, hogy felszívja a fűszerek aromáját, sőt levest is főzhet - gyorsabban, mint egy egyszerű mély serpenyőben vagy fazékban.
A hagyományos wok lekerekített fenekű, de otthon kényelmesebb egy lapos fenekű serpenyőt használni: gáz- és indukciós főzőlapokhoz egyaránt alkalmas. Az étel perzselődésének megakadályozása érdekében válasszon többrétegű tapadásmentes bevonattal ellátott alumíniumból vagy könnyű öntöttvasból készült wokokat. Egy további fogantyú sem árt: ezzel könnyedén átviheti az ételeket az étellel a kályhától az asztalig.
Mit vegyek
- Sütős pan-wok Fissman Patricia, 3 299 rubel →
- Serpenyős wok Fissman malachit, 3 584 rubel →
- Öntöttvas serpenyő-wok Fissman Nomada, 5 399 rubel →
6. Öntöttvas serpenyő
Mire való: hogy az ételek különösen ízletesek legyenek és ne hűljenek sokáig.
Csakúgy, mint gyermekkorban - valószínűleg a nagymamádnak volt Öntöttvas serpenyő. Az idősebb generációk tudják, hogy mi van: az öntöttvas magas hőteljesítményének köszönhetően az ilyen ételekben lévő ételek valóban különösen ízletesnek bizonyulnak. Megfelelő gondossággal az öntöttvas serpenyő évtizedekig fog tartani. A lényeg, hogy ne ejtse le: az anyag megrepedhet.
Ha még soha nem főzött ilyennel, kezdje egy serpenyővel. Tojásrántotta, palacsinta, sajttorta, hús - úgy tűnik, mindenre hasznos. Egy másik univerzális lehetőség egy serpenyő fa állvánnyal. Alkalmas mind a tűzhelyhez, mind a sütőhöz, ugyanakkor gyakorolhatja az ételek tálalását egy étteremben: egy ilyen ételben még egy banális sült krumpli is egészen remekül mutat. Ne felejtsd el megszórni a friss fűszernövényeket!
Mit vegyek
- Öntöttvas serpenyő Fissman palacsintához, 999 rubel →
- Öntöttvas serpenyő állvánnyal Fissman, 1 499 rubel →
- Öntöttvas serpenyő Fissman, 2 099 rubel →
7. Grill serpenyő
Mire való: étvágygerjesztő csíkokkal ellátott lédús steakekért.
A ribay és a bélszín szerelmesei számára egy ilyen serpenyő szó szerint "előtte" és "utána" osztja az életet. A steakek tökéletesek lesznek: kívül barna, belül lédús, a sültre szükség van. De a lehetőségeket grill serpenyők nem korlátozódnak csak a steakekre. Könnyű főzni vele halat, baromfit, zöldséget, és pirítani is lehet kenyeret. A bordázott felületnek köszönhetően a főzés során felszabaduló zsír és gyümölcslevek felhalmozódnak a barázdákban. Főzhet egyáltalán olaj nélkül, vagy zsírozhatja az alján lévő kiemelkedéseket szilikon kefével.
Gáz- és elektromos kályhákhoz négyszögletes serpenyők alkalmasak: nagyobbak, mint a kerekek, így nagy adagokban főzhet. Az üvegkerámia és indukciós tűzhelyek számára a legjobb megoldás egy kerek serpenyő, hogy az alja egyenletesen felmelegedjen. Jó, ha az edények kifolyóval vannak felszerelve, hogy a főzés során a felesleges levet elárasszák. És hogy a hús gyorsabban megsüljön, vásárolhat egy különlegességet fedőprés.
Mit vegyek
- Öntöttvas serpenyő Fissman, 2 799 rubel →
- Grill serpenyő Fissman Black Pearl, 2 999 rubel →
- Grill serpenyő Fissman szürke kő, 3 906 rubel →
8. Serpenyő
Mire van szükség: finom szószokhoz, pörköltekhez és gabonafélékhez.
Ez nem csak egy mély serpenyő, hanem egy keresztezés között és egy fazék között. Forma szerint serpenyő egy hosszú fogantyúhoz vagy két oldalán lévő fogantyúhoz hasonlít. Ha az új edények költségkerete alacsony, vagy a konyhában nincs hely edények és edények tárolására, a fazék valóban sokoldalú lehetőség. Ebben süthet, zöldséges öntetet készíthet leveshez, mártásokat készíthet - például holland, besamel és demi-glace -, valamint kását főzhet, húsgombócot, káposzta tekercset vagy töltött paprikát készíthet.
A pörköltpanel helyettesíti a sütőedényt is - ehhez jobb, ha olyan modellt választunk, amely fém vagy kivehető bakelit fogantyúval rendelkezik. Az öntöttvas serpenyők alkalmasak a sütőhöz: egyenletesen melegednek és jól tartják a hőt, de sokáig nem szabad kész ételeket tárolni bennük, különben az öntöttvas oxidálódhat és rozsdásodhat. Az alumínium serpenyők könnyebbek, mint az öntöttvasak, és kényelmesebb használni: hogy az étel ne égjen, keressen többrétegű bevonattal ellátott modelleket.
Mit vegyek
- Öntöttvas pörkölt Fissman, 3 299 rubel →
- Fissman Greta stewpan, 2 990 rubel →
- Stewpan levehető fogantyúkkal Fissman Brilliant, 6 741 rubel →
Megtaláltuk ezeket a klassz serpenyőket, amelyek segítenek a házi készítésű ételek frissítésében egy étterem szintjére az online áruházban. Fissman. Vannak még edények, kések, sütemények, kiegészítők tea és kávé készítéséhez vagy az asztal felszolgálásához. Minden étel és attribútum kiváló minőségű anyagokból készül: hosszú ideig szolgálnak és biztonságosak az egészségre. Ha a városában nincs hivatalos Fissman értékesítési pont, akkor nem számít, az online áruház Oroszország egész területén szállít vásárlásokat. Minden serpenyő garantált, és ha olcsóbbat talál egy másik boltban, a Fissman-ben adni fog Az árkülönbség 10% -a.
Új serpenyőt akarok!
Kozlovszkij-bumeráng és ártalmatlan sugárzás. Miért érdekes először a "Csernobil" nézése, de végül elviselhetetlen
15 sikeres szokás, amely megöli karrierjét Elavultak - szabaduljon meg tőlük