Savanyú káposzta leves marhahússal

Ideális melegítő leves a hideg évszakhoz. A savanyú káposzta húskáposztaleves gazdag, tápláló és szokatlanul ízletes.

• A recept szerzője: Irina Szaharova
• Felkészülés után megkapja 8 adag
• A recept elkészítésének teljes ideje: 120 perc

Hozzávalók

• Marha a csonton 800-900 g
• Víz 3 300 ml
• Hagyma 2 db
• Sárgarépa 2 db
• Savanyú káposzta 800-900 g
• Növényi olaj 2 evőkanál. kanalak
• Burgonya 3-4 darab
• Lavrushka 2 darab
• Só ízlés szerint
• Ízlés szerint őrölt fekete bors
• Fokhagyma 3-4 gerezd

Főzés módja

• Öntsön hűvös vizet a marhahúsra, hogy teljesen ellepje. Felforraljuk, 2-3 percig pároljuk és lecsepegtetjük. Öblítse le a húst és az edényt.

• Öntsön három liter hideg vizet a marhahúsra. Forrás után távolítsa el a habot, adjon hozzá egész hagymát és sárgarépát.

• Lassú tűzön lefedve főzzük körülbelül másfél órán át vagy tovább, amíg a marhahús elég puha nem lesz.

• Távolítsa el a húst sárgarépával és hagymával a serpenyőből. Hűtsük le a húst, és vágjuk részekre.

  Főtt zöldségekre már nincs szükség.

• Tegye a káposztát a serpenyőbe, és fedje le a többi vízzel. Forralás után lassú tűzön 40-45 percig pároljuk.

instagram viewer

• Vágja apróra a hagymát, és vajjal átlátszóvá sütje.

• Vágja a burgonyát közepes méretű darabokra, a sárgarépát kisebb darabokra. Merítsük húslevesbe, és főzzük 10-15 percig alacsony lángon.

• Tegye az elkészített sárgarépát, hagymát, húst és káposztát egy fazékba. Hozzáadjuk a lavrushkát. Pároljuk további 15–20 percig, letakarva.

• Sózzuk, borsozzuk a káposztalevest 5 perccel a főzés előtt, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.

5.04