Gombóc savanyú káposztával
Vegyes Cikkek / / April 14, 2021
A savanyú káposztás galuska kiváló kiadós étel, amely puha, vékony tésztából készül, és ízletesen élénk és gazdag ízű.
- A recept szerzője: Irina Szaharova
- Felkészülés után megkapja 6 adag
- A recept elkészítésének teljes ideje: 90 perc
Hozzávalók
- Hagyma 3 db
- Savanyú káposzta 500 g
- Növényi olaj 80 ml
- Cukor 2-3 csipet
- Víz 240 ml
- Só ½ tk kanalak
- Tojás 1 db
- Növényi olaj 1 evőkanál. a kanál
- Liszt 450-480 g
Főzés módja
Vágja a hagymát apró darabokra. A felesleges nedvesség eltávolításához nyomja össze a káposztát.
Melegítsen olajat egy serpenyőben közepes lángon. A hagymát 5-6 perc alatt megsütjük.
Adjunk hozzá káposztát, keverjük össze, szórjuk meg cukorral, és főzzük lassú tűzön, 25-30 percig lefedve, időnként megkeverve. Hűtsük le.
Oldja fel a sót vízben, keverje össze egy enyhén felvert tojással és egy kanál vajjal.
Öntsük a folyadékot a szitált lisztbe. Gyúrjon puha, rugalmas tésztává, amely nem tapad a kezéhez. Tekerje a tésztát műanyagba, és hagyja 20-30 percig.
Húzza ki a tésztát egy rétegbe, és kerek darabokat vágjon belőle, a legegyszerűbb módja egy pohár vagy más eszköz.
-
Helyezze a tölteléket minden darab közepére, és szorosan zárja le a széleit.
Ügyeljen arra, hogy a töltelékből származó olaj ne kerüljön a munkadarabok széleire.
-
Főzd meg a gombócokat sós vízben kb. 4-5 percig, miután újra felforrt.
Minél vastagabb a tészta, annál hosszabb lesz a gombóc.
4.0131