Kék sajt és csirke saláta
Vegyes Cikkek / / April 10, 2021
A lédús körteszeletek és a dió tökéletesen kiegészítik a sós kéksajt salátát. A fanyar balzsamkaramell pedig finom ízt ad az ételnek.
- A recept szerzője: Yulia Magay
- Felkészülés után megkapja 2 adag
- A recept elkészítésének teljes ideje: 45 perc
Hozzávalók
- Balzsammarás 360 ml
- Szárított provence-i gyógynövények 1 evőkanál a kanál
- Őrölt fekete bors ½ tk kanalak
- Só ½ tk kanalak
- Őrölt szárított fokhagyma ¼ tk kanalak
- Csirkefilé 300 g
- Olívaolaj 1 evőkanál a kanál
- Dió 55 g
- Kék sajt 60 g
- Nagy körte 1 db
- Saláta levelek keveréke 120 g
- Szárított áfonya 2 evőkanál kanalak
Főzés módja
Öntsünk balzsamecetet egy fazékba, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra és párolja 35-40 percig, amíg sűrűsödik, időnként megkeverve. A kész karamellát kissé hűtsük le.
Keverje össze egy tálban a provence-i gyógynövényeket, a borsot, a sót és a fokhagymát.
A csirkefilét kissé felverjük, hogy a darabok azonos vastagságúak legyenek.
Kenje meg a csirkét minden oldalról a fűszerkeverékkel, és tegye egy serpenyőbe, fűtött olívaolajjal. Süsse a filét 2-3 percig mindkét oldalon, amíg meg nem puhul.
Helyezze a csirkét egy tányérra, kissé lehűtse és apró darabokra vágja.
Durvára vágjuk a diót, és száraz serpenyőben 2-3 percig sütjük.
Aprítsuk apróra a sajtot. Vágja a körtét vékony szeletekre.
Kombinálja a salátát dióval, sajttal és körtével. Helyezze egy edényre.
A tetejére helyezzük a csirkecarabokat, és mindent megszórunk balzsamecettel. Szükség szerint szórjon szárított áfonyát a salátára.
4.5217