Csirkemáj parfé
Vegyes Cikkek / / April 05, 2021
Kényeztesse házi ínyenc éttermét - csirkemáj parfét. Finom, krémes snack 20 perc alatt elkészül.
- A recept szerzője: Daria Polukarova
- Felkészülés után megkapja 4 adag
- A recept elkészítésének teljes ideje: 20 perc
Hozzávalók
- Csirkemáj 300 g
- 2 evőkanál vaj kanalak
- Só 1 csipet
- Fekete bors 1 csipet
- Krém 240 ml
Főzés módja
-
Kezdje a máj előkészítésével. Alaposan öblítse le, szárítsa meg és távolítsa el a látható filmeket és csíkokat.
-
Megolvasztjuk a vajat közepes lángon, és a májszeleteket egyetlen rétegben helyezzük a serpenyőbe. A kulináris hőmérő segítségével nyomon követheti a parfák számára ideális hőmérsékletet - 65-70 fok.
A vágásra is összpontosíthat: a májnak középen rózsaszín árnyalatot kell megtartania.
-
Amikor a máj megsült, ízesítsük sóval és borssal, tegyük egy külön tálba, és tegyük vissza a serpenyőt a tűzre.
-
Öntsük a tejszínt a serpenyőbe, és alaposan keverjük fel, és emeljük fel a tapadt darabokat az aljáról. Ne forralja fel a folyadékot, csak kissé melegítse fel, majd azonnal küldje el a májba.
-
Verje fel a keveréket egy turmixgéppel, majd dörzsölje át egy szitán.
-
A parfé azonnal tálalható, de célszerű legalább néhány órán át hűvösen állni az előételt.
A lehűtött masszát könnyebb formálni.
5.05