A leggyakoribb hiba, amely elrontja az ételeket

Valószínűleg van egy kedvenc serpenyőd vagy lábosod, amelyet a legjobban főzöl. Acél, tapadásmentes vagy öntöttvas - nem számít. Napról napra használja, és fokozatosan elhasználódik. Ez a folyamat sokkal gyorsabban fog megtörténni, ha az edényeket nem megfelelően kezelik.

Egy idő után észreveszi, hogy az alja deformálódott, és a felület egyenetlenül melegszik.

Ez akkor történik, ha leveszi a forró edényeket a tűzhelyről, és azonnal megtölti hideg vízzel.

Sokan elkövetik ezt a hibát, mert utána könnyebb. mosogass el zsírból és megégett ételrészecskékből. Egyszerűen nincs idejük kiszáradni. De az ilyen szokásból eredő kár meghaladja az előnyöket.

A serpenyő vagy a fazék felületének hirtelen hőmérséklet-változása komolyan deformálja az alját. Az ilyen ételek nemcsak instabilak a tűzhelyen - egyenetlenül vezetik a hőt, ami azt jelenti, hogy nem teljesen sült húst, félig megbarnult palacsintát és félig sült félig megégett zöldséget kap.

A probléma megoldása nagyon egyszerű. Hagyja az edényeket szobahőmérsékletre hűlni, mielőtt vizet öntene beléjük. Mint tudják, melegítve a fém kitágul, és amikor lehűl, összehúzódik. Lassú lehűléskor az anyag fokozatosan zsugorodik, és a deformáció valószínűsége minimálisra csökken.