Füge és puding pite
Vegyes Cikkek / / January 01, 2021
Laza omlós tészta, finom töltelék és édes gyümölcsök - ez a fügepite nem hagy közömbösséget.
Keverővel felverjük a vajat és a porcukrot. Hozzáadunk vaníliát, sót és sárgáját, és újra felverjük.
Adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk össze a tésztát. Formázzon belőle egy gömböt, simítsa el és csomagolja műanyagba. Hűtőszekrényben 2 órán át.
Helyezzük egy liszttel bélelt pergamen nagy darabjára. Liszttel szórjuk meg a tészta tetejét, és fedjük le egy második lappal. Vékony rétegben kinyújtjuk.
Távolítson el egy papírlapot, és tegye a tésztát egy 22-23 cm átmérőjű serpenyőbe. Távolítsa el a második pergamen darabot, és nyomja a tésztát az aljára és az oldalára.
Tegye a tésztát hűtőbe további 30 percre.
Ezután tegyen rá egy pergamenlapot, és adjon hozzá száraz babot vagy borsót. Süssük 10-15 percig 190 ° C-on, távolítsuk el a súlyt és a papírt, majd hűtsük le.
Rengeteg száraz hüvelyesre van szükség a sütemény alakjának megőrzéséhez a főzés során.
A tojásokat és a cukrot jól felverjük. Hozzáadunk olvasztott vajat, lisztet, citromlevet és héjat, sót, vaníliát és tejszínt. Keverjen össze mindent alaposan.
Öntsük a tojásmasszát egy kéregbe. Vágja félbe vagy negyedre a fügét, és tegye fel a szeleteket.
Süssük 180 ° C-on 40-45 percig, amíg a tojástömeg teteje meg nem áll és megpirul.
Ha a tészta széle túl sötétedni kezd, fedje le őket fóliával.
Keverje össze a mézet vízzel, és ecsettel vigye át a fügét, hogy ragyogjon. Szeletelés előtt hűtsük le a pitét.