Cékla kaviár fokhagymával télire

A fokhagymás répakaviár kiváló előétel, amelyet levesek önteteként vagy kenyérre kenhetünk. Készítse elő a télre.

• A recept szerzője: Irina Szaharova
• Felkészülés után megkapja 10 adag
• A recept elkészítésének teljes ideje: 120 perc

Hozzávalók

• Hagyma 1 kg
• Növényi olaj 300 ml
• Sárgarépa 1 kg
• Paradicsom 1 kg
• Cékla 2 kg
• Só 30 g
• Őrölt fekete bors 1 ek a kanál
• Cukor 80 g
• 9% ecet 100 ml
• Fokhagyma 3-5 szegfűszeg

Főzés módja

• Apróra vágjuk a hagymát, és közepes lángon 5 percig olajon megpirítjuk. Hozzáadunk durvára reszelt sárgarépát, és ugyanannyit főzünk.

• Vigye át a paradicsomot egy húsdarálón, és tegye egy serpenyőbe zöldségekkel.

• Amikor minden forr, adj hozzá durvára reszelt céklát, sót, borsot és cukrot. Pároljuk 60 percig alacsony lángon, alkalmanként megkeverve.

• Adjunk hozzá ecetet a zöldségekhez, keverjük össze és főzzük további fél órán át. A főzés előtt 5 perccel adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.

• Az elkészített kaviárt kenje be sterilizált üvegekbe (öt 500 ml-es üveg elég), és zárja le a fedeleket. Csavarja be egy törülközővel vagy takaróval, és miután teljesen kihűlt, hűvös helyen tárolja.

  instagram viewer

  Az üvegek sterilizálása: 6 egyszerű és bevált módszer

5.01