Hal húsgombóc és zöldborsó leves
Vegyes Cikkek / / January 01, 2021
Könnyűnek és nagyon ízletesnek bizonyul a pollock zöldségekkel való kombinációja miatt. Legjobb tejfölös húsgombóc levessel szolgálják fel.
Válassza le a filét a bőrről és a csontokról, és vezesse át a húsdarálón.
A leveshez nemcsak pollockot használhat, hanem más fehér halakat is.
A kapott darált húst finom reszelőn reszelt vajjal, tojással, zsemlemorzsával, sóval és borssal megkeverjük.
Hagyja a vajat a fagyasztóban 20-30 percig főzés előtt.
Formázzon diónál nem nagyobb húsgombókat és tegye hűtőbe.
Annak érdekében, hogy a darált hús ne ragadjon meg, nedvesítse meg a kezét vízben.
Helyezze a csontokat és a bőrt egy serpenyőbe, fedje le vízzel, és lassú tűzön párolja körülbelül 30 percig. Ezután szűrje le és forralja fel újra a húslevest.
Vágja apróra a burgonyát és a sárgarépát. Helyezzük forrásban lévő húslevesbe. 10 perc múlva adjuk hozzá a borsót, és további 20 percig pároljuk.
Nem kell kiolvasztania a borsót.
A paradicsomot reszeljük le durva reszelőn, a bőrét dobjuk ki.
A leveshez adjunk reszelt paradicsomot, húsgombócot, sót, borsot és kívánt esetben lavrushkát. 10 percig főzzük.
Vegye le a főtt levest a tűzről, szórja meg gyógynövényekkel, és hagyja lefedve 15–20 percig az infúzióhoz.