Görögdinnye héj lekvár

A görögdinnye héjas lekvár eredeti, nagyon egyszerű és finom desszert. Most egyetlen darab lédús bogyó sem kerül kárba.

• A recept szerzője: Maria Dronova
• Felkészülés után megkapja 10 adag
• A recept elkészítésének teljes ideje: 120 perc

Hozzávalók

• Görögdinnye héja 1 kg
• Szódabikarbóna 3 tk kanalak
• Víz 600 ml
• 1½ kg cukor
• Citrom 1 db
• Vanillin ízlés szerint

Főzés módja

• Vágja le a zöld bőrt a görögdinnye héjáról (csak a fehér rész maradjon meg), és vágja apróra (3-4 cm).

• Oldja fel a szódabikarbónát 3 liter vízben, és helyezze a kéregeket a kapott oldatba. Hagyja őket egy éjszakán át ázni. Reggel alaposan öblítse le tiszta vízzel.

• Ezután főzzük meg a cukorszirupot: 600 ml víz 600 g cukorhoz. Amikor a szirup sűrűsödni kezd, mártsa bele a kéregeket, forralja fel és főzze még 30 percig alacsony lángon.

• Ezután kapcsolja ki és hagyja 5-8 órán át infundálni.

• Ezután adjuk hozzá a maradék cukrot, forraljuk fel újra és főzzük fél órán át. Hagyja még 5-8 órán át. Ismételje meg az eljárást harmadszor. A harmadik forralás végén adjunk hozzá citromlevet és vanillint.

instagram viewer

• Amikor a lekvár kihűlt, öntsük sterilizált üvegekbe, és hűvös helyen tároljuk.

5.05