Ecetes paradicsom gyógynövényekkel és paprikával

Használjon fogpiszkálóval több szúrást a paradicsom tövén. Erre azért van szükség, hogy megakadályozzuk a zöldségek felrepedését.

A pácoláshoz jobb kis paradicsomot venni.

A paprikát hosszában csíkokra vágjuk, a csípős paprikát körökre vágjuk. Minden paprikát meg kell hámozni a magvakból.

Helyezzük az üveg aljára a leszakadt tormalevelet, kaprot, zellerleveleket, tárkonyt és a petrezselyem felét, a bazsalikomot, az összes paprikát és a felére csökkent fokhagymagerezdeket.

Az üveget először szódával kell megmosni és szárítani.

Ezután helyezze a paradicsomot közvetlenül az üveg közepe fölé.

Hozzáadjuk a többi bazsalikomot, petrezselymet, csípős és kaliforniai paprikát és fokhagymát, valamint lavrushkát, szegfűborsot és fekete borsot, szegfűszeget és koriandert.

Fektesse a tetejére a többi paradicsomot. Öntsön forrásban lévő vizet a tetejére, fedje le és hagyja 30 percig.

Helyezzen egy perforált fedelet az üvegre, és a folyadékot szitán engedje le. Ha maradt benne fűszer, tegye vissza az üvegbe.

Öntsön sót és cukrot egy üvegbe, öntsön bele ecetsszenciát. Töltse fel újra az edényt tiszta, forró vízzel a tetejére, és tekerje fel.

Fordítsa meg a munkadarabot, csomagolja valami meleggel és hagyja kihűlni.

A paradicsomot hűvös, sötét helyen tárolja.