Paradicsom a saját levében
Vegyes Cikkek / / January 01, 2021
A paradicsom saját gyümölcslében, az e recept szerint elkészítve ízletes, közepesen édes és aromás.
- A recept szerzője: Daria Rodionova
- Felkészülés után megkapja 10 adag
- A recept elkészítésének teljes ideje: 840 perc
Hozzávalók
- Paradicsom 5-6 kg
- 100 g cukor
- Só 40 g
- 9% ecet 50 ml
Főzés módja
-
Csavarja be a paradicsom egy részét húsdarálón, hogy 1½ literes legyen.
Ha meg akar szabadulni a magoktól, és a masszát homogénebbé akarja tenni, szitán őrölje át.
Öntsük a paradicsompürét egy fazékba. Adjunk hozzá cukrot és sót, és alaposan keverjük össze.
30 percig forraljuk, időnként megkeverve.
A szár hátsó részén lévő többi paradicsomon keresztmetszetet metszünk. Öntsön forrásban lévő vizet 2-3 percig, majd távolítsa el tőlük a bőrt.
Helyezze a megpucolt paradicsomot szódabikarbónával megmosott és megszárított üvegekbe. Opcionálisan ráadásul sterilizálni őket.
Adjunk hozzá ecetet a csavart paradicsom tömegéhez, és vegyük ki a tűzhelyről. Töltsön bele paradicsomot üvegekbe.
Fedje le őket fedéllel. Először 10 percig kell forralni és szárítani.
Fedje le a serpenyő alját törülközővel, és tegye oda az üvegeket. Öntsön csak annyi forró vizet, hogy elérje a vállukat.
Forralja fel a folyadékot, és sterilizálja másfél literes edényeket 15 percig, két literes edényeket - 20 és három literes edényeket - 25 percig.
Zárja le az üvegeket fedéllel és tekerje be. Ha kihűlt, sötét, hűvös helyen tárolja.
5.01