Lecho paprikából és paradicsomból - Lifehacker
Vegyes Cikkek / / January 01, 2021
A fokhagyma, a petrezselyem és a kapor ragyogó ízt és illatot kölcsönöz ennek a készítménynek. Ügyeljen arra, hogy a borsot és a paradicsomot a friss évszakban készítse el.
- A recept szerzője: Daria Rodionova
- Felkészülés után megkapja 15 adag
- A recept elkészítésének teljes ideje: 600 perc
Hozzávalók
- Paradicsom 3–3 ½ kg
- Paprika 3–3 ½ kg (hámozott tömeg)
- Csípős paprika 2-3 db
- Fokhagyma 1 fej
- Cukor 200-300 g
- Só 3 evőkanál. kanalak
- Növényi olaj 3 evőkanál. kanalak
- Kapros 1 csomó
- Petrezselyem 1 csomó
- Ecetes esszencia 70% 1–1⁄₂ evőkanál. kanalak
Főzés módja
-
Őrölje le a paradicsomot húsdarálóval vagy turmixgéppel a héjával együtt.
A recepthez 3 liter paradicsomtömegre van szükség - a kényelem érdekében három literes edényben mérheti meg.
Öntsük a paradicsompürét egy nagy fazékba. Lassú tűzre tesszük, felforraljuk és 30 percig főzzük.
Közben távolítsa el a magokat a paprikából. Kis darabokra vágva.
A csípős paprikát vékony szeletekre, a fokhagymát apróra vágjuk.
-
Adjunk hozzá cukrot, sót, olajat és mindkét típusú borsot egy paradicsomos lábosba.
A cukor mennyisége tetszés szerint beállítható. Ha zöldségei nem édesítettek, adjunk hozzá 300 g-ot, és ha édesek, vegyünk kevesebb homokot.
Keverjük össze, forraljuk fel és főzzük 10 percig. Időnként keverje meg.
A gyógynövényeket apróra vágjuk, hozzáadjuk a zöldségekhez, és további 10 percig forraljuk.
-
Ezután adjunk hozzá fokhagymát és ecetet, és keverjük össze. Rendezze a lechót sterilizált üvegekbe anélkül, hogy levenné a serpenyőt a tűzhelyről.
Az üvegek sterilizálása: 6 egyszerű és bevált módszer
Tekerje fel a kannákat, fordítsa meg és csomagolja valami meleggel.
A teljes lehűlés után tárolja a munkadarabokat hűvös, sötét helyen.
5.01