Hamburgerek haltorta és tejfölös mártással
Vegyes Cikkek / / January 01, 2021
Ha szereti a hamburgert, de szeretne valami kevésbé zsíros és nem túl kalóriatartalmú ételt, főzzük őket lédús lazacos hal süteménnyel.
- A recept szerzője: Larisa Dribas
- Felkészülés után megkapja 4 adag
- A recept elkészítésének teljes ideje: 50 perc
Hozzávalók
- Lazacfilé 500 g
- Hagyma 1 darab
- Tojás 2 db
- Citromlé ½ tk kanalak
- Só ízlés szerint
- Fűszerek (rozmaring, bazsalikom, kakukkfű) ízlés szerint
- Zsemlemorzsa 150 g
- Növényi olaj 4 evőkanál. kanalak
- Tejföl 120 g
- Fokhagyma 3-4 gerezd
- Kapros 3-4 ágat
- Só ízlés szerint
- Fehér vagy teljes kiőrlésű zsemle 4 db
- Saláta 4-8 levél
- Paradicsom 1-2 darab
- Hagyma 1 darab
Főzés módja
-
Vágja fel késsel a lazacfilét és a hagymát. A daraboknak nagyon kicsieknek kell lenniük, legfeljebb fél centiméter nagyságúak lehetnek.
Lazac helyett más vörös hal is megfelelő, például chum lazac, kohó lazac, sockeye lazac, pisztráng.
Egy nagy tálban keverd össze hal, hagyma és tojás. Adjunk hozzá citromlevet, sót, fűszereket és 75 g zsemlemorzsát. A masszát jól összegyúrjuk kezét.
Osszuk a darált húst 4 részre és alakú kerek pogácsákká. Tegye őket hűtőbe 20-25 percre. Ez idő alatt a keksz megduzzad, és a tömeg sűrűvé válik.
Közben készít szósz. Ehhez fokhagymát nyomjon és apróra vágott kaporral adjon fokhagymát a tejfölhöz. Fűszerezzük sóval és turmixgéppel habverjük, vagy villával gyorsan kevergetjük.
Tekercs szeleteket zsemlemorzsában, és növényi olajban közepes lángon 4-5 percig sütjük mindkét oldalon.
Elrendezés kész szalvéták papírszalvétákon, hogy felszívják a felesleges zsírt.
A zsemléket hosszában kettévágjuk. Az alsó felére tegyünk 1-2 salátalevelet, apróra vágott paradicsomszeleteket, egy szeletet éshagymakarikák.
Öntsük a tetejére szósz és zárja le a felső felekkel.
5.02