Osztrák barackpite
Vegyes Cikkek / / January 01, 2021
Bolyhos vajas tészta citrusos jegyekkel és friss gyümölcsfelekkel - egy ilyen látványos barackos pitét morzsáig megesznek.
- A recept szerzője: Daria Rodionova
- Felkészülés után megkapja 8 adag
- A recept elkészítésének teljes ideje: 60 perc
Hozzávalók
- Érett barack 8 db
- Vaj 115 g
- Cukor 200 g
- Tojás 3 db
- Vanília kivonat 1 tk a kanál
- Citromhéj 2 tk kanalak
- Só 1 csipet
- Liszt 130 g
- Porcukor ízlés szerint
- Rum 1 evőkanál a kanál
Főzés módja
A barackokat hosszában kettévágjuk és a magokat eltávolítjuk.
Keverővel felverjük a megpuhult vajat és a cukrot. Dús masszát kellene kapnia.
Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. Ez utóbbit felváltva hozzáadjuk az olajkeverékhez, minden adagolás után alaposan habverővel keverővel.
Hozzáadunk vanília kivonatot, reszelt héjat és - ha úgy tetszik - rumot. A masszát felverjük.
Külön, tiszta keverékű keverővel keverje fel a tojásfehérjét és a sót bolyhos, meglehetősen sűrű, krémes masszává.
Öntsön lisztet az olajkeverékbe és keverje meg.
Adja hozzá a fehérjetömeg egyharmadát, és óvatosan keverje össze egy spatulával. Ezután ugyanígy adja be a többi fehérjét is.
Sütőedényt kibélelünk pergamenre. A 20 x 20 cm méretű edények működnek a legjobban.
Helyezze a tésztát oda. Rendezzük a kajszibarackot a tetejére, szeleteljük fel. Nem szükséges benyomni - a tészta megemelkedik körülöttük.
180 ° C-ra előmelegített sütőben 40 percig sütjük, amíg a torta aranybarna lesz.
Teljesen lehűtjük, és megszórjuk porcukorral.
5.04