Vörös ribizli bor

Forraljuk fel a vizet és hűtsük le.

A bogyókat gondosan válogassa, és távolítsa el a leveleket és törmeléket. Néhány gally maradhat. A ribizlit nem kell mosni.

Helyezze a bogyókat egy nagy műanyag palackba, adjon hozzá cukrot és vizet.

A feltüntetett összetevőmennyiséghez a 19 literes edény a legalkalmasabb.

Csavarja rá a fedelet. Készítsen belőle lyukat felülről, és helyezzen be egy hosszú puha műanyag csövet 5–7 cm-re.

Működni fog egy cseppcső - megtalálja a gyógyszertárban. Ügyeljen arra, hogy a hegye ne érjen az üveg tartalmához.

Engedje le a cső másik végét egy másik tartályba, például egy edénybe vagy kancsóba. Helyezze mellé ezt a tartályt.

A csőnek ennek a végének mindig folyadéknak kell lennie.

Helyezzen gyurmát a fedélben lévő lyuk köré és a fedél széle köré. Erre azért van szükség, hogy minden lezáruljon.

Hagyja az üveget meleg helyen 1 hónapig. Ennek ellenére kevesebb időbe telhet. Figyelje, mi történik a tartályban vízzel: ha abbahagyta a gurgulázást benne, várjon még 1 hetet, és folytassa a következő lépéssel.

Tegyen egy szűrőedényt egy zománc vagy műanyag edénybe, és fedje le 2-3 réteg gézzel. Szűrje át rajta a bort.

Ne nyomja ki azt, ami a gézen marad, különben az ital zavaros lesz.

Kóstolja meg a bort, és szükség esetén adjon hozzá cukrot. Keverjük össze fakanállal.

Öntsük az italt palackokba a cheesecloth-on és a kupakon keresztül. Helyezze egyenesen egy tálcára vagy edényre.

Körülbelül 1 hétig néha óvatosan és lassan nyissa ki az üvegeket: ha a bor még erjed, buborékok hallatszanak. Ez a gázok felszabadításához szükséges.

Az ital akkor lesz kész, amikor az erjesztési folyamat befejeződik, vagyis nem hallhatók buborékok.

A bort hűvös, sötét helyen tárolja.