Klasszikus clafoutis cseresznyével
Vegyes Cikkek / / January 01, 2021
A Cherry Clafoutis egy francia desszert, amely hasonlít a pitéhez, a rakott és a tojásos habhoz. Sűrű és lágy, mint a sült krém. A bogyók savanyúságot adnak hozzá.
- A recept szerzője: Artjom Gorbunov
- Felkészülés után megkapja 5 adag
- A recept elkészítésének teljes ideje: 1825 perc
Hozzávalók
- Cseresznye 500 g
- Cukor 100 g + 1 evőkanál. a kanál
- Vaj 50 g + kenéshez
- Tojás 4 db
- Vaníliás cukor 10 g
- Tej 300 ml
- Liszt 120 g
- Porcukor ízlés szerint
- Mandula kivonat ½ tk kanalak
Főzés módja
-
Távolítsa el a gödröket a cseresznyéből. Ez speciális eszközzel, fapálcával vagy tésztafúvókával végezhető el.
Otthon, Franciaországban a clafoutis kimagozott cseresznyéből készül: mandula ízt adnak az ételnek. De enni egy ilyen tortát nem túl kényelmes és biztonságos. Ezért, ha közelebb akar kerülni egy hiteles recepthez, adjon hozzá ½ teáskanál mandula kivonatot a tésztához.
A bogyókat megszórjuk egy evőkanál cukorral. Várja meg, amíg a lé kijön és lefolyik.
Kenjen meg egy kerámia vagy üveg edényt vajjal, és tegye a meggyeket egyenletes rétegbe.
Készítsük el külön a tésztát. A tojásokat felverjük a maradék 100 g cukorral, vaníliás cukorral és 100 ml tejjel.
Ezután adagokban adjon hozzá lisztet, és minden alkalommal alaposan keverje össze.
Végül adjunk hozzá 50 g olvasztott vajat és a maradék tejet, és keverővel keverjük alacsony sebességgel. A tésztának folyékonynak kell lennie, például a palacsintához.
Öntsük a tésztát a meggyre, és tegyük 180 ° C-ra előmelegített sütőbe 30 percre.
A kész clafoutist hűtsük le, és díszítsük porcukorral.
3.84