Csirke zöldségekkel cserépben, leveles tészta alatt

A cserepes csirke nagyon gyengéd és lédús. A baromfit zöldségekkel és tejszínes mártással pároljuk a tészta "fedele" alatt.

• A recept szerzője: Irina Szaharova
• Felkészülés után megkapja 4 adag
• A recept elkészítésének teljes ideje: 85 perc

Hozzávalók

• Csirkecomb 3 db
• Sárgarépa 2 db
• Hagyma 1-2 darab
• Zeller 2 db
• 500 ml víz
• Növényi olaj 2 evőkanál. kanalak
• Vaj 50 g
• Liszt 3 evőkanál. kanalak
• Krém 100 ml
• Fagyasztott zöldborsó 200 g
• Só ízlés szerint
• Ízlés szerint őrölt fekete bors
• Leveles tészta 350 g
• Tojás 1 db

Főzés módja

• Távolítsa el a húst a lábakról, és vágja apróra, sárgarépával, hagymával és zellerrel együtt.

• Öntsön 500 ml vizet a bőrre és a csontokra, és forralja 20-25 percig. Szűrjük le a húslevest. Az edényhez 300 ml kell.

• Egy mély serpenyőben melegítsük közepes lángon az olajat, és 5-7 percig pirítsuk meg a csirkét.

• Adjunk hagymát, sárgarépát és zellert a baromfihoz, hagyjuk a tűzön még 6-7 percig.

• Tegyen vajat a serpenyőbe, keverje össze, majd adjon hozzá lisztet és keverje újra.

instagram viewer

• Apránként adj hozzá húslevest, és keverd tovább. Hagyja a húst zöldségekkel 10-15 percig lassú tűzön párolni.

• Öntsük a tejszínt a serpenyőbe, és adjuk hozzá a fagyasztott borsót. Fűszerezzük sóval, borssal, és további 10-12 percig pároljuk.

  Ehhez az ételhez jobb nehéz krémet használni.

• Vágjon négyzeteket enyhén hengerelt leveles tésztából. Több centiméterrel nagyobbaknak kell lenniük, mint az edények nyaka.

  Annak érdekében, hogy ne tévedjen a méretével, rögzítse a tésztához magát az edényt vagy annak fedelét.

• Oszd meg a csirkét és a zöldségeket az edényekbe.

• Kefélje meg az edények széleit egy felvert tojással.

• Fedje le az edényeket a tésztával, és erősen nyomja meg az ujjaival. Kenje meg a tésztát egy tojással a tetején, és közepén végezzen apró vágásokat.

• 180 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük, amíg a tészta "fedele" meg nem barnul.

5.03