Málnafagylalt, amelynek íze jobb, mint a boltban

Hihetetlenül finom desszert tejszínből és tojásból, bogyós pürével tarkítva. A legnehezebb néhány órát várni a málnafagylalt megszilárdulására.

• A recept szerzője: Daria Rodionova
• Felkészülés után megkapja 12 adag
• A recept elkészítésének teljes ideje: 30 perc

Hozzávalók

• Friss vagy fagyasztott málna 250 g
• Cukor 225 g
• Tojás 2 db
• Csirke sárgája 4 db
• Tejszínhab (legalább 33% zsírtartalom) 600 ml

Főzés módja

• Helyezze a málnát és 2 evőkanál cukrot egy fazékba.

• Helyezzük közepes és közepes hőfokon, és addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.

• Hagyja a keveréket körülbelül 5 percig párolni. Sűrűsödnie kell.

• Vigye át egy finom szitán, hogy eltávolítsa a málna gödröket.

• Helyezzen egész tojásokat, sárgáját és a maradék cukrot egy hőálló tálba. Keverővel kissé simára keverjük.

• Helyezze a tálat egy fazék forró víz fölé. A tál alja ne érintse meg a folyadékot.

• A tojásos masszát keverővel keverjük 3-4 percig, amíg meg nem világosodik és besűrűsödik.

• Vegye ki a tálat a serpenyőből, és folytassa a verést, amíg a tojástömeg kihűl.

instagram viewer

• A hideg tejszínt külön keverővel keverjük puha csúcsok eléréséig.

• Óvatosan adjuk hozzá a tejszínt a tojásos masszához, és keverjük simára.

• Tegye az elegyet egy edénybe, zárja le a fedelet és tegye a fagyasztóba körülbelül 1 órára.

• Ezután öntsük a málna pürét a fagylaltra, és óvatosan keverjük össze.

• Hagyja a fagylaltot még legalább 5-6 órán át a fagyasztóban.

5.04