Mexikói élesztő zsemle kagylók

Ezeknek az élesztő zsemléknek szokatlan a vajból, cukorból és lisztből készült felső rétege. Ebben a receptben kakaóport is adnak hozzájuk.

• A recept szerzője: Daria Rodionova
• Felkészülés után megkapja 0 adag
• A recept elkészítésének teljes ideje: 200 perc

Hozzávalók

• Aktív száraz élesztő 3 ek kanalak
• Víz 120 ml
• Tej 120 ml
• Cukor 70 g
• Vaj 75 g
• Só 1 tk a kanál
• Tojás 1 db
• Liszt 430-500 g + permetezéshez
• Növényi olaj 2-3 evőkanál. kanalak
• Cukor 70 g
• Vaj 55 g
• Liszt 60 g
• Kakaópor 1 evőkanál a kanál

Főzés módja

• Oldja fel az élesztőt meleg, de nem forró vízben.

• Adjunk hozzá tejet, cukrot, puha vajat, sót, tojást és 250 g lisztet.

• Keverővel keverjük simára.

• Add hozzá a maradék lisztet fokozatosan. A tésztának olyannak kell lennie, hogy ki lehessen tekerni.

• Tegyük lisztezett felületre. Keverje kb. 5 percig, hogy sima, rugalmas és tapadásmentes legyen.

• Kenjen meg egy nagy tálat némi növényi olajjal, és tegye oda a tésztát. A tetejét is kenje meg olajjal.

• Letakarjuk egy tiszta törülközővel, és meleg helyen hagyjuk kb. 1,5 órán át, amíg a tészta megduplázódik.

instagram viewer

• Osszuk 12 egyenlő részre. Tekerjük mindegyiket golyóvá, és tegyük egy kivajazott tepsire.

• Készítsük elő a tésztát a felső réteghez. Egy keverővel habosra verjük a cukrot és a vajat.

• Hozzáadunk lisztet és kakaóport, és összegyúrjuk a tésztát.

• Osszuk 12 egyenlő részre. Egy sodrófa vagy kezek segítségével formázzunk tortát.

• Helyezzen egy zsemlét minden zsemlére úgy, hogy szorosan illeszkedjen.

• Éles késsel végezzen több vágást a felső csokoládérétegen. Próbálj meg nem vágni az alján.

• Fedje le a tepsit egy törülközővel, és hagyja pihenni további 40 percig.

• Süsse a zsemlét 190 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 20 percig.

5.03