Indiai vöröslencseleves
Vegyes Cikkek / / January 01, 2021
Ez a vastag étel tele van különféle fűszerekkel és aromás zöldségekkel. Ez pikánssá és gazdagsá teszi a dal levest.
Alaposan öblítse le a lencsét folyó víz alatt vagy egy tálban, a folyadékot többször cserélje. Ideális esetben a víznek tisztanak kell lennie.
Helyezzük egy serpenyőbe. Adjunk hozzá vizet, apróra vágott paradicsomot és sót. Még nem szabad felgyújtani.
Víz helyett néha zöldséglevest használnak, hogy a leves íze még intenzívebb legyen. De ez nem kötelező.
Apróra vágjuk a hagymát, a gyömbért és a chilit.
Ha csökkenteni szeretné a leves csípősségét, távolítsa el a magokat a borsból.
Melegítsen olajat egy serpenyőben magas hőfokon. Adjunk hozzá mustárt és köménymagot. Körülbelül 10 másodpercig sütjük.
Csökkentse kissé a hőt. Adjunk hozzá gyömbért és chilit, és főzzük további 20 másodpercig.
Hozzáadjuk a hagymát és időnként megkeverve 5-7 percig pirítjuk. A zöldségnek enyhén meg kell barnulnia és gyengédnek kell lennie.
Adja hozzá a serpenyőbe az asafoetidát, a koriandert, a kurkumát, a cayenne-i borsot, a fahéjat és a szegfűszeget.
Tegye a serpenyő teljes tartalmát a serpenyőbe a lencse számára, és keverje meg.
Felforral. Só. Csökkentse a hőt, fedje le és párolja 20-25 percig.
A lencsének nagyon puhának kell lennie, a levesnek pedig sűrűvé kell válnia.
Tálalás előtt csöpögjön lime levével és díszítse apróra vágott korianderrel.