Lobiani vörös babgal és korianderrel
Vegyes Cikkek / / January 01, 2021
Lobiani - a hagyományos grúz sovány piték, vagy lepénykenyerek nagyon kiadósak és aromásak. Próbáld ki te is, és nézd meg.
Áztassa a babot vízben 8 órán át vagy egy éjszakán át. Forraljuk puhára, legalább egy órát vesz igénybe. Ezután hűtsük le.
A bab főzése: egyszerű és egyértelmű utasítások
Kombinálja az élesztőt cukorral és egy csipet sóval. Először adjunk hozzá 50-60 ml meleg vizet, keverjük össze, majd öntsük bele a maradék folyadékot és 2 evőkanál olajat.
Ha száraz élesztőt használ, vegyen be 8-9 g-ot, és először keverje össze liszttel, cukorral és sóval, majd adja hozzá a folyékony összetevőket.
Fokozatosan adjunk hozzá 700 g átszitált lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát. Letakarja egy törülközővel, és hagyja 30 percig melegedni.
Egy serpenyőben melegítsük a maradék olajat alacsony lángon. A finomra vágott vöröshagymát kb. 7–8 perc alatt átlátszóvá sütjük, folyamatosan kevergetve, nem szükséges barnulás.
Törje össze a babot egy speciális burgonyapürével, vagy használjon turmixgépet, ez gyorsabban sikerül. A tömegnek vastagnak kell lennie.
Dobja fel a babot hagymával, sóval, fűszerekkel és apróra vágott korianderrel. Hűtsük le.
Megszórjuk az asztalt liszttel, rátesszük a feljött tésztát, kissé összegyúrjuk és öt részre osztjuk.
Ha nagyobb süteményeket szeretne, készítsen kisebb darabokat.
Először állítsa össze az egyes részeket egy golyóvá, majd gördítse össze kerek tortává sodrófával.
Helyezze a töltelék ⅕-jét a torta közepére. A tésztát tűzzük középre.
Enyhén simítsa el a tölteléket a kezével, vagy óvatosan gördítse ki sodrófával.
Helyezzük a lobianit egy enyhén lisztezett tepsibe, tetején a lapos adaggal. Kiterítse kissé a kezét, és szúrja át többször villával.
Süsse a lobianit 200 ° C-on, körülbelül 10-15 percig.