Chashushuli - finom grúz marhahús étel
Vegyes Cikkek / / January 01, 2021
Grúziában a chashushulit marhahúsból készítik, és egyszerűen lapos kenyérrel szolgálják fel. A hús nagyon puha, mert sokáig hagymával, paradicsommal és paprikával párolt.
- A recept szerzője: Irina Szaharova
- Felkészülés után megkapja 2 adag
- Főzési idő: 100 perc
- Felkészülési idő: 10 perc
- A recept elkészítésének teljes ideje: 110 perc
Hozzávalók
- Marhahús 500 g
- Hagyma 3 db
- Koriander 1 tk a kanál
- Paradicsom 200-300 g
- Bolgár bors 1 db
- Fokhagyma 5-6 szegfűszeg
- Cilantro 70-80 g
- Bazsalikom 70-80 g
- Forró piros paprika ízlés szerint
- Komló-suneli 1 tk a kanál
- Ízlés szerint imeretiai sáfrány
- Só ízlés szerint
Főzés módja
-
Vágja a húst apró darabokra, a hagymát negyed karikára. Keverjünk el mindent, és szórjuk meg korianderrel.
Használjon bárányt vagy sertéshúst, ha úgy tetszik.
Helyezze a húst és a hagymát vastag falú serpenyőbe vagy üstbe. Fedjük le, és lassú tűzön, kb. Fél órán át pároljuk anélkül, hogy fel kellene nyitni.
Öntsön forró vizet a paradicsomra, és távolítsa el belőlük a héjat. Vágja a pépet apró darabokra, és adja hozzá a húshoz és a hagymához. Folyamatosan pároljuk további 15 percig.
-
Hámozza meg a paprikát, és ne vágja túl durvára. Öntsük hússal zöldségekkel, és hagyjuk még negyed órán át tűzön.
Ha nagyon kevés folyadék van, szükség szerint adjon hozzá egy kevés forrásban lévő vizet.
-
Vágja fel a fokhagymát, vágja fel a zöldeket és tegye a tálba. 10-15 perc múlva adjunk hozzá csípős borsot és sót az ételhez, fűszerezzük és keverjük.
Használhat friss és őrölt paprikát is.
5 perc elteltével vegye le a tálat a tűzről. Hagyja a kész edényt még 15–20 percig lefedve.
5.02