Bárány kharcho rizzsel

Ezt a grúz levest hagyományosan marhahúsból készítik. Javasoljuk a birka kharcho kipróbálását. Az étel illatos, kiadós, sűrű és gazdag.

• A recept szerzője: Maria Dronova
• Felkészülés után megkapja 6 adag
• Főzési idő: 30 perc
• Felkészülési idő: 120 perc
• A recept elkészítésének teljes ideje: 150 perc

Hozzávalók

• Bárány 400 g
• Növényi olaj 2 evőkanál. kanalak
• Víz 2–2½⁄ l
• Só ízlés szerint
• Hagyma 1 darab
• Paradicsompüré 3 evőkanál kanalak
• Rizs 4 marék
• Fokhagyma 3 gerezd
• Babérlevél ízlés szerint
• Borsóborsó 6 db
• Petrezselyem ízlés szerint
• Kapor ízlés szerint

Főzés módja

• A báránydarabokat serpenyőben, növényi olajjal, nagy lángon, gyakran kevergetve sütjük meg.

• Amikor aranybarna kéreg jelenik meg a húson, vigye át egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel és sóval. 2-3 órán át főzzük, amíg a bárány elkészül.

• A hagymát apróra vágjuk, áttesszük a serpenyőbe, ahol a húst megsütjük, és ugyanabban az olajban kis lángon megsütjük. A hagymának átlátszónak és puhának kell lennie.

• Végül adjunk hozzá paradicsompürét és egy kis vizet a hagymához. Forralás után 5 percig pároljuk.

instagram viewer

• Tegye a rizst egy serpenyőbe 30 perccel a főzés vége előtt.

  A rizs főzése: alapvető szabályok és titkok

• Amikor a rizs már majdnem kész, küldje el a leveshez a sütést, az apróra vágott fokhagymát, a babérlevelet és a borsot. Főzzük 5-7 percig.

• Apróra vágjuk a gyógynövényeket, hozzáadjuk a fazékhoz, és további 2 percig főzzük.

5.05